給料日前なのでお買い物行かずにあるもので…。
カマンベールチーズでチーズフォンデュを作ります
あとはパンケーキと卵焼き、ヤムウンセン。
お夕飯記録です
パンケーキ
自家製酵母でパンケーキを作りました
計ってみたら300g。
ここにふすま70g、グルテン粉70g、塩ふたつまみ、ヨーグルト100g
それと、冷蔵庫の中で破裂しそうだったプルーン酵母を50cc。
全てを混ぜて、ホットケーキ種くらいの柔らかさにします。
バターで焼いて、ふすまパンケーキの完成。
卵焼き
桜海老が使いたかったので、
桜えび粉で卵焼き。
平飼い卵4個にえび粉をひとつかみ。
塩もなしで焼いただけ。
ヤムウンセン
タイの春雨サラダのヤムウンセン。
こちらも桜海老入り。
鍋に水大3～4くらいと桜海老。
ナンプラーを加えて
湯で戻した春雨50gとニンニク少々、レモン塩小1/2
を入れ、蓋をして温めます。
さっと洗って水気を切った切り干し大根ひとつかみ、玉ねぎ1/8個と人参2cmの細切りも加えて蓋をしてしばらくそのまま冷まします。
刻んだパセリ、生アーモンドを混ぜ
鰹節を削って完成。
ヤムウンセンに鰹節は使わないですけど、美味しそうだったのでかけてみました。
チーズフォンデュ
フォンデュはカマンベール温めただけ。
これ使ってみました。
トースターで10分焼いて
茹でたブロッコリーをドボンとして食べました。
焼いたカマンベール、美味しい。
あとこれ。
沖縄の豚皮揚げも食べましたよ。
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