なまり節カツと桜海老茶碗蒸し

なまり節カツ

美味しそうな大きいなまり節を買ってきたので、今回はカツ！

太めに切って

玄米粉→溶き卵→パン粉の順に付け

ココナッツオイルで揚げ焼きにします。

卵は前日に頂いたホシノブラック。
1個割れてしまったので使いたくて。

お茶っぱかき揚げ

みじん切りの玉ねぎ

お茶っ葉

桜海老。

ざっと混ぜて
玄米粉(or小麦粉)を絡めて

卵1/2個+水を様子を見ながら流し入れ
やっとまとまるくらいに仕上げます。

スプーンですくって油の中に入れ、揚げます。

かき揚げで天むす

久々に天むすが作りたくなったのでやりました。

茶碗蒸し(2個分)

卵1個

昆布+干し椎茸のだし1カップ
玉ねぎ

戻した干し椎茸

桜海老

あと細く切った昆布と鰹節少しを加えて
蒸し器で12〜13分蒸しあげます。

 

緑がないので大葉をトッピング。

なまり節カツはこどもも喜びました。
天むすのかき揚げを抜いてカツを入れ、
カツサンドにして美味しいって食べてくれましたよ。

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