米粉(上新粉)と卵白を使った真っ白い断面のあっさりケーキ。
桜の塩漬けを加えてほんのり塩味に。
＊この時期のお菓子はお砂糖を加えた普通のレシピです。
上新粉を加える事で和菓子のような味に。
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材料(18cmパウンド型×1台)
薄力粉 50g
上新粉 30g
BP 小1
卵白 2個
砂糖 60g
桜の塩漬け 適量
作り方
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上新粉と桜の卵白ケーキ
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