パセリを加えたハンバーグ種で茹で卵を包み、衣をつけて揚げ焼きします。南瓜、玉葱、ニンニク、茄子を炒めてトマトで煮てカレー粉を加えたカポナータを添えて。 作り方 カポナータを作ります。茄子1本は角切りしたら塩ひとつまみをまぶしてしばらく置きます…