蒸した海老芋にアイオリソースをだらり。
ずっとやりたかった、こちらのスナップの真似っこです。
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〈材料〉
海老芋 4個
☆卵黄 1個
☆塩 2つまみくらい
☆おろしにんにく 1かけ分
☆レモン 1/2コ
オリーブ油 大8くらい
(あればマスタード)
作り方
海老芋はタワシで皮を洗って蒸すか茹でます。
ボウルに☆を入れて
しっかり混ぜます。
マスタードがある場合はここで加えます。
(わたしはマスタード入りが好き)
油を大1くらいずつ加え、その都度しっかり混ぜます。
もったりしてきたら出来上がり。
多分大8くらい入れました。
味を見て塩を足します。
茹で上がった海老芋は、上を切って
(座りが悪ければ下も切って)
皿に並べてアイオリをかけます。
残ったアイオリソースはなまり節に和えました。
これも美味しかった！
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