カルシウムたっぷりな切り干し大根で作る切り干し大根サラダ。
煮込まず作れる切り干し大根レシピです。
ハムを加えマヨネーズサラダにします。
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5分の動画です。
【煮込まず作れる切干大根レシピ】切り干し大根とハムのサラダ/Dried strips of daikon radish and Ham.
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材料(2人分)
切干し大根 30g
人参 60g (1/4本)
胡瓜 1/2本
塩 ひとつまみ
炒り白胡麻 大1
マヨネーズ 大2.5
醤油 小1/4
ハム 4枚(60g)
材料アレンジ
- ハムの代わりにツナや叩いた梅干しなど
- 加えるお野菜はパプリカや大葉などでも綺麗！お好みのものでどうぞ
- マヨネーズの代わりにドレッシングやオイルとビネガーを使用してもOK
作り方
ここからは動画の補足説明をします
切り干し大根を戻します
切り干し大根は水に漬け込まなくても戻ります。
水の中に放ち、ざざっとしっかり洗ってザルにあげこのまましばらくおきます。
材料を切ります
人参、胡瓜はそれぞれ細切りにします
切り干し大根が長い場合は切り干し大根もカットしておきます
人参、胡瓜はボウルに移し塩ひとつまみを振って和えてしばらく置きます。
ハムは細切りにします
和えます
ボウルに先程の切り干し大根を絞り加えます
人参、胡瓜も軽く絞って加え、ハムを加えます
マヨネーズ、白胡麻、醤油を加えます。
固まった切り干し大根やハムをほぐすように混ぜます。
これで完成です！
器に盛ります
レタスを敷いた器に盛ります。
器について
アラビア パラティッシ17cmボウルを使っています
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