お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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豚レバーの生姜醤油煮


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豚レバーを醤油、酒、おろし生姜で煮詰めます。



ささっとできる簡単メニュー
 

 ブランデー入りバージョン↓

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写真奥は「海老とアボカドのひじきマリネ」

www.misublog.com

 



〈材料〉2人分

 
豚レバー 150g
塩 適量
昆布醤油 大1
☆酒 大1
☆おろし生姜 好きなだけ(小1〜)
水 大1~2

 
 
 
 

作り方

 
 

レバーの下処理

 
レバーは塩水につけて何度か水を変えて洗い、ペーパーで水気を拭いて塩をふります。


☆にしばらく漬け込みます。
 
 
 

煮詰めます

 
 
レバーを漬け汁ごとフライパンに入れて水を加え火にかけます。


弱火にかけはじめは蓋をしてしばらく煮、蓋をとって煮詰めます。


皿に盛って細ネギと生姜を飾ります。




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