お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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豆乳塩麹牛肉でビーフカレーとポテト巻き弁当


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牛肉に豆乳塩麹をまぶして一晩置いて、ジャガイモや人参の入った日本のカレーにしました。






こどもが幼稚園でルーを使ったカレーを食べるようになり、そういうカレーライスが食べたい!と言うので作りました。
こういうカレー作るのって何年ぶりだろう。


お肉はお弁当用に買った残りです。
熱したフライパンで炒めて




色が変わったら玉ねぎのみじん切り1/4個を加え




人参1/4本、ジャガイモ1個




炒め合わせて玄米粉少しとバターを加えて炒め、
水と昆布、塩(少し多め)を加えてしばらく蓋をして煮込みます。




蓋を開けカレー粉大2弱くらいを加えます。




皿に盛って生クリームを垂らします。






この日の朝のお弁当は
茹でたジャガイモにお塩を振って




前日に豆乳塩麹をまぶしておいた牛肉で巻き




フライパンで焼きました。


溶き卵1個はしらすを混ぜて




しらす入り卵焼きに。






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