トースター焼きのガーリックチーズナンと茄子と鶏肉のカレー、南瓜のココナッツミルクプリンでインド料理屋さん風ワンプレートです。
盛っただけの手抜きごはんなのですがワンプレートにすると豪華になりますね。
カレーのような翌日美味しいお料理ってワンプレごはんに最適！！
1から全部用意するより簡単です。
ナンの動画レシピ
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それぞれのレシピはこちら
トースター焼きのガーリックチーズナン
茄子と鶏肉のカレー
南瓜とココナッツミルクのプリン
材料(1人分)
ガーリックチーズナン 1枚
アボカド 1/2個
茄子と鶏肉のカレー 1杯
南瓜のココナッツミルクプリン レシピの1/4量
プレーンヨーグルト 大1
ココアパウダー 適量
ミントの葉 1つ
＊つけあわせ＊
フリルレタス 2枚
パプリカ(赤) 1切れ
プチトマト 1個
キウイ 1/2個
作り方
＊それぞれ詳しい作り方はリンク先をご覧ください。ここではざっくりと説明します。
茄子と鶏肉のカレー(2人分)
鶏もも肉 2枚
塩(鶏肉用) 小1/2
バター(鶏肉用) 10g
茄子 3本
塩(茄子用) 3つまみ
バター(茄子用) 20〜30g
＊カレー＊
☆クミンシード 小1
☆無塩バター 15g
☆シナモンスティック 1/2本
☆ローリエ 1枚
☆鷹の爪(こども用ならなし) 1本
玉ねぎ 2個
にんにく 2片
生姜 2〜3片
トマト 3個
塩 小1/2
水 200cc
カレー粉 大3
＊あしらい＊
パセリ 適量
生クリーム ひとたらし
胡椒(赤白) 各適量
パクチー 1束
鍋に☆を入れて弱火にかけます。
玉ねぎニンニク生姜を加えて飴色に炒めトマトと塩を加えて煮込みミキサーにかけカレー粉を加えます。
焼いた茄子と鶏もも肉を加えた少し煮込んで出来上がり。
小皿に盛って生クリームを垂らし、パセリのみじん切りと胡椒をガリガリ振ります。
ガーリックチーズナン(2枚分)
☆国産強力粉 150g
☆塩 1g
☆BP 小1
プレーンヨーグルト 135g
シュレッドチーズ 40g
あらびきガーリック(GABAN) 適量
(orおろしにんにくやガーリックパウダーでも 適量)
パセリ、胡椒(赤白) 各適量
☆を混ぜヨーグルトを加え捏ね、冷蔵庫で一晩休ませます。
翌朝伸ばしてトースターで生地のみ5分ほど焼き取り出してチーズとガーリックを散らして再度5分ほど焼きます。
スライスしたアボカドをのせ、胡椒を削りかけます。
ココナッツミルクプリン
◎ココナッツミルク 200cc
