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鶏肉の生姜焼き【お弁当おかず】


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 鶏肩肉をカリッと焼いてお酒とお醤油、おろし生姜を絡めた簡単おかず

 

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2017-04-20/リライト2019-08-21

 

動画レシピ作りました

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材料(1人分)

 
鶏肉(肩orもも) 200g
塩 小1/4
片栗粉 大1
バター 大1
☆酒 大2
☆醤油 大1
☆生姜(おろす) 小1/2
 
甘辛好きさんや甘くないとお子さんが召し上がらない場合はみりん大2も加えてください
 
 
 

作り方

 

下準備

 

鶏肉は一口大に切り塩を揉み込み一晩置きます。

(お弁当の場合はここまで前日準備しておくと楽)

できたら使う1時間前に室温に出します。

室温に戻っていた方が全体均一に火が通ります

 

ビニール袋等に入れて片栗粉を加え振り混ぜてまぶします。

 

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焼きます

 

フライパンを熱してバターを溶かし鶏肉を皮目下で並べて強め中火で焼きます。

 

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焼き色が付いたら裏返し、裏もカリッと焼いたら蓋をして弱火で2~3分、中まで火を通します。

 

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調味料を加えます

 

蓋を開け、余分な油は拭き取ります。

☆を回し入れ煮からめます。

 

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煮汁がなくなりテリっとしたら出来上がり。

 

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出来上がり

 

取り出して細ネギの小口切りか白胡麻を振ります。

 

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