お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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材料(1人分)

 
鶏肉(肩orもも) 200g
塩 小1/4
片栗粉 大1
バター 大1
☆酒 大2
昆布醤油 大1
☆生姜(おろす) 小1/2
 
 
 

作り方

 

下準備

 

鶏肉は一口大に切り塩を揉み込み一晩置きます。(ここまで前日準備)

できたら使う1時間前に室温に出します。

片栗粉をまぶします。

 

 

 

 

焼きます

 

フライパンを熱してバターを溶かし鶏肉を皮目下で並べて強め中火で焼きます。

 

 

焼き色が付いたら裏返し、裏もカリッと焼いたら蓋をして弱火で2~3分、中まで火を通します。

 

 

 

調味料を加えます

 

蓋を開け、余分な油は拭き取ります。

☆を回し入れ煮からめます。

 

 

煮汁がなくなりテリっとしたら出来上がり。

 

 

 

出来上がり

 

取り出して細ネギの小口切りか白胡麻を振ります。

 

 

 

 

 

 

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