お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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鶏皮の煮物となまり節の紫ジャガイモサラダ


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鶏皮の煮物と紫ジャガイモで作るサラダ。

紫のジャガイモ、初めてです!
 
 
 

紫ジャガイモのポテトサラダ

珍しい紫のジャガイモ。

さつまいもではなくジャガイモです。

 



茹でて潰します。

お塩を振ります。


綺麗な色ですね(色は紫ですが味は普通のジャガイモです)


みじん切りした玉ねぎ1/4個

人参2~3センチ

ニンニクと醤油に漬けた大葉4枚の千切り

醤油 小1
ほぐしたなまり節 5~6cm分


マヨネーズ大2

豆乳ヨーグルト大6

(or全てマヨネーズ 大8)

 

全てを和えて器に盛ります。

生ハムとトマトを周りに飾ります。


生ハムに巻いて食べても美味しい。

 

 

鶏皮と玉ねぎの煮物

鶏皮300g

玉ねぎ2個

お醤油 大1

お酒 50cc
土鍋で蓋をしてごく弱火で40分くらい煮ます。



 

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