お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子/糖質制限寄り/がっつりタンパク質/低糖質チーズケーキ/サンドイッチなどのレシピを載せています

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発酵もの、パン

酵母で膨らませるパン生地やドーナツ、自家製納豆やヨーグルトなど発酵メニュー

玄米麹と玄米ご飯で「自家製玄米甘酒」作り方のポイント〜ライスポット使用版〜

玄米麹と炊いた玄米ご飯で作る玄米甘酒です。 温めておろし生姜を加えたりヨーグルトに混ぜたりケーキの甘味付けに。 2018-01-04/リライト2019-12-01 玄米甘酒は白米の甘酒に比べて甘味は少ないですが、優しい味に。 ぷくぷくと菌も元気な甘酒になります。 …

お砂糖なし!南瓜のイーストドーナツ

南瓜マッシュを加えて捏ねた天然酵母のパン生地を輪っかにして油で揚げたドーナツです。お砂糖なしなので南瓜の自然な甘みが朝食にもぴったりです。 2016-10-16/リライト2019-11-19 こちらもどうぞ 〈材料〉4個分 作り方 ドーナツ生地を捏ねます 1次発酵 分…

お砂糖なし!お食事用イーストドーナツ

お砂糖なし。 酵母で膨らませるふんわりお食事ドーナツです。 2017-01-29/リライト2019-11-19 ミントを振りかけた無糖ホイップを添えて。 ドーナツの生地の種類 こちらもどうぞ 材料(4個分) 作り方 生地を捏ねます 成形します 揚げます 盛り付けます クック…

staub/バーミキュラ無水鍋でちぎりパン!美味しく作れるのは?(動画有)

staub鍋とバーミキュラ鍋、どっちが美味しく作れるの? 無水鍋対決第4弾! 今回はちぎりパンを焼き比べてみました どっちのお鍋のパンもとっても美味しい! だけど食べ比べると違いがありました 比較検証動画 無水鍋どっちのパンが美味しい? 結果はYouTube…

ふすまパンで低糖質!桜海老まんと自家製テンペの味噌マヨ焼き

ふすまパンの肉まん。 桜海老、春雨、生ハムを炒めてふすま生地で包んだ低糖質中華まんです。 2014-11-16/リライト2019-11-16 ふすまパンとは こちらもどうぞ 材料(6個分) ふすま粉について グルテン粉について 作り方 酵母の作り方 生地を捏ねます 具材を炒…

ふんわりジューシーアボカド肉まん【お砂糖なし肉まん】

お砂糖なしの酵母とBPを入れた肉まん生地に、ナンプラーとラードを加えたアボカド入りの挽肉種を包んで蒸した肉まんです。 2016-09-02/リライト2019-10-28 肉まんの生地はBPと酵母と両方入れると 酵母でふっくらパンっぽく BPで表面にツヤが出て周りにひとま…

フライパン焼き!発酵なしヨーグルトチーズナン(動画有)

ヨーグルトで捏ねる発酵なしナン。 チーズを包んでフライパン焼きで手軽に作ります 動画レシピ ブログ内容を声で説明!6分の動画です www.youtube.com TikTok(2019−10−17 vt.tiktok.com 動画レシピ こちらもどうぞ 材料(2人分) BP(ベーキングパウダー)につい…

ライスポットでチーズナン&ナン作りのコツ(動画有)

ヨーグルトとBPを加えて捏ねるふんわり我が家のチーズナン! 今回はバーミキュラライスポットで作ります。 2017-12-28/リライト2019-10-16 動画レシピ www.youtube.com tiktokに30秒バージョンで載せてます(2018.12.02) 動画レシピ ライスポットとは チーズ…

柿と豆乳ヨーグルトで柿プリン

流行りの柿プリン。 ゼラチン不使用で、柿と牛乳をミキサーにかけるだけで固めるお菓子です。 2015-10-26/リライト2019-10-12 フルーチェと同じ原理で固めるので牛乳でないと本来作れません豆乳ヨーグルトで挑戦してみましたが2日おいても固まらず…。でも2日…

ラブネ【水切り塩ヨーグルト】(動画有)

お塩を加えた水切りヨーグルト「ラブネ」の作り方です マヨネーズやホワイトソースの代わりに、 また塩麹の代わりにお肉の漬け込み等にも使えますよ 動画レシピ ブログ内容を声で説明!7分の動画です www.youtube.com Tiktok(2019-10-08) vt.tiktok.com 動画…

お砂糖なし有りパン作り比べ!もっちり【ご飯食パン】

残りご飯を加えたお砂糖なしのごはん食パンです。 2016-05-20/リライト2019-10-07 ご飯パンとは 作り方のポイント パンにお砂糖を加える効果 お砂糖有り無し作り比べ 味の違い 断面比べ こちらもどうぞ 〈材料〉食パン1斤分 ホエイとは 使用酵母について 作…

南瓜食パンでモンティクリスト【生ハムチーズサンド】(動画有)

お砂糖なし南瓜食パンを使ってモンティクリスト。 動画レシピ ブログ内容を声で説明!5分の動画です www.youtube.com TikTok(2019-10-06) vt.tiktok.com 動画レシピ モンティクリストとは こちらもどうぞ 材料(2人分) 酵母について ハーブについて 作り方 南…

麻炭パウダーで炭パン【生ハムと無花果のサンドイッチ】(動画有)

デトックス効果があるとして人気の「炭パウダー」 パンに練り込むと真っ黒な食パンが作れます。 サンドイッチにすると具材が映えますよ 動画レシピ ブログ内容を声で説明!6分の動画です www.youtube.com tiktok(2019-10-03) vt.tiktok.com 今回は生ハムとお…

お砂糖なし!シンプル塩味食パン【サンドイッチに】

お砂糖なしのふっくら塩味シンプル食パン。 我が家で一番よく作るのがこの生地です。 2017.05.10/リライト2019-09-29 シンプル生地なのでホットドッグやハンバーガーにもオススメです。 勿論サンドイッチにも! 小倉サンドにも使えます! 【目次】 こちらも…

ホエイパン!お砂糖なしたっぷり南瓜食パン

潰した南瓜をたっぷりと練り込んだふんわりやわやわ食パンです。仕込み水にホエイを使うときめ細かい生地になります。 2016-10-12/リライト2019-09-29 ホエイとは こちらもどうぞ 〈材料〉1斤分 作り方 南瓜マッシュを作ります 粉、塩、バターを計量します …

お砂糖なし炭酸水入り!たっぷり南瓜食パン

南瓜たっぷりオレンジ色。ホームベーカリーで作る南瓜食パンです。 仕込み水に炭酸水を使ってふわふわに。 2018-08-07/リライト2019-09-29 手ごねでも作れます。 こちらもどうぞ 材料(1斤分) 白神こだま酵母について 作り方 材料をパンケースにつめます 焼き…

爽やか☆自家製サワークリーム

動物性生クリームにプレーンヨーグルトを加えて発酵させる 自家製サワークリームです。 2017-09-06/リライト2019-09-28 焼き菓子(おからのパウンドやクラウドブレッド)にトッピングしても美味しいです。 www.misublog.com 使用材料について 材料(230cc分) 保…

お砂糖なし!もっちり塩味パン【ホットドック】

お砂糖なし! シンプルな塩パンで作るホットドッグです。 2017-04-06/リライト2019-09-27 もっちりむっちり、ふわふわだけど引きの良い生地. サンドやバーガー、ホットドッグによく合います。 こちらもどうぞ 〈材料〉12cmドッグパン×6個 付け合わせについて…

犬パンで ホットドッグ【さつまいもパン】

さつまいもを練り込んだお砂糖なしパン生地。 犬を作ってソーセージをくわえさせるホットドッグです。 2016-01-09/リライト2019-09-27 以前ネットで見てずっと作りたかったものです→こちら 一時期流行りましたね さつまいもパン生地はふわ甘 こちらもどうぞ …

ホエイを使った自家製ザワークラウト【キャベツ漬け】

キャベツの漬物「ザワークラウト」を自家製しよう 水切りヨーグルトを作った時に出る水分、ホエイを使ったホエイザワークラウトです。ソーセージに添えて頂きました。 2016-08-24/リライト2019-09-11 ザワークラウトとは こちらもどうぞ 〈材料〉出来上がり2…

豆乳でまろやか【豆乳塩麹の作り方】

塩麹を作る時のお水を豆乳に変えて仕込むととってもまろやかに! 豆乳塩麹の作り方です。 2015-04-18/リライト2019-08-30 【豆乳塩麹の特徴】 普通の塩麹より滑らかでまろやか。 漬け込みに使うとお肉が柔らかくなります。 癖のあるジビエ料理やお魚料理の臭…

お砂糖なし!もっちりごはんパンで作るにわとりのちぎりパン

残りご飯と生クリームを加えて捏ねたお砂糖なしの白いパン生地。アルミホイルをかけて焼いて白パンに。 2015-10-14/リライト2019-08-12 食べる時、パンなのに鶏肉を食べる気持ちに・・・中に鶏団子や唐揚げを包んでも良いかもしれません。 〈材料〉20cmスク…

全粒粉塩パンで クマのスパイスハンバーガー【キャラフード】

お砂糖なしの全粒粉パンに海苔、ソーセージ、チーズを貼ってクマさんに。スパイスをたっぷり加えた繋ぎなしのハンバーグをサンドしました。 2016.02.21-リライト2019.08.02 繋ぎなしハンバーグはみっちり、しっかり!スパイシー。 こちらもどうぞ 〈材料〉 …

アンチョビと海老アボカドのナンピザ(動画有)

刻んだ海老、アボカド、おろしにんにくを生クリームで和えてブランナンにトッピング。 2017.05.24-リライト2019.07.21 ナン生地やピザ生地、食パン等お好みの生地でどうぞ。 動画レシピ ブログ内容を声で説明!2分の動画です www.youtube.com レシピブログさ…

とうもろこしたっぷりコーン食パン

とうもろこしを練りこんだコーンパン。 ホームベーカリーで捏ねはおまかせ 【目次】 お砂糖なし食パンです 具材入り食パンの注意点 こちらもどうぞ 材料(2人分) 作り方 材料を計量します 具を包みます 焼成まで Instagram お砂糖なし食パンです 生地はこちら…

バーミックスで簡単!生パン粉の作り方(動画有)

ハンドブレンダーを使って簡単に生パン粉作り! バーミックスを使った作り方を動画で解説しています 解説動画 ブログ内容を説明!動画はこちら! 9分なので作業の合間にどうぞ www.youtube.com 【目次】 解説動画 バーミックスとは バーミックスができること…

卵たっぷり食パンで生ハムサンドイッチ(動画有)

生ハム、チーズ、胡瓜とトマトのサンドイッチ。 自家製の卵たっぷり食パンを使います レシピ動画 ブログ内容を声で説明!2分の動画です。 www.youtube.com IGTVに縦長動画を投稿しています 【目次】 レシピ動画 こちらもどうぞ 材料(2人分) 作り方 サンドパ…

さくさく食感!お砂糖なし卵たっぷり食パン(動画あり)

お砂糖なし、お水の代わりに卵を2個加える卵色の黄色い食パンです。 レシピ動画 ブログ内容を声で説明!サンドイッチの動画ですが前半部分にこのパンのレシピが出ます www.youtube.com IGTVに縦長動画を投稿しています 【目次】 レシピ動画 こちらもどうぞ …

【イベント報告】Instagramの戦い方と美しい盛り付けのポイント!

Instagramを始めたい、もしくは初めてみたけど伸ばし方がわからない そんな思いの方はいらっしゃいませんか? 2019年4月30日(火) Instagramフォロワー様10万9000人の植木さんをお招きして 松坂屋名古屋店さんにてInstagramについての無料イベントを行いまし…

ふすまパンで!卵とクリームチーズのサンドイッチ(動画有)

自作ふすまパンを使った低糖質サンドイッチ。 マヨネーズの代わりにクリームチーズを使うとあっさりとした卵サンドになります。 こってり好きの方はスライスチーズをプラスするとおいしいよ レシピ動画 ブログ内容を声で説明!2分の動画です。 m.youtube.com…


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