お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子/糖質制限寄り/がっつりタンパク質/低糖質チーズケーキ/サンドイッチなどのレシピを載せています

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発酵もの、パン

酵母で膨らませるパン生地やドーナツ、自家製納豆やヨーグルトなど発酵メニュー

チーズとろーり!炭酸水パンでラクレットトースト(動画有)

ラクレットチーズを挟んだチーズトースト。 フライパン焼きとホットサンドメーカー、2つの焼き方でご紹介します。 パンはお砂糖なし、炭酸水で捏ねる古代小麦入り食パンを使っています。 IGTV用のレシピ動画 IGTVに縦長動画を投稿しています www.instagram.c…

お砂糖なし!古代小麦入り炭酸水パン(動画有)

炭酸水で捏ねるきめ細かなシンプル塩味食パンです。 古代小麦のほのかな香りと旨味! ホームベーカリーで作っていますが手ごねでも作れます。 手捏ねすると炭酸水生地の肌触りの良さが実感できますよ。 動画について チーズトースト動画の前半でこの炭酸水パ…

ホットサンド2種!サーモンアボカドとハムトマト(動画有)

BRUNOホットサンドメーカーを使った簡単ホットサンドです。 スモークサーモンとアボカドチーズ、ハムトマトチーズの2種類作ります。 IGTV用のレシピ動画 IGTVに縦長動画を投稿しています。 www.instagram.com YouTubeはこちら youtu.be 【目次】 IGTV用のレ…

お砂糖なし炭酸水入り!南瓜たっぷり食パン

南瓜たっぷりオレンジ色。ホームベーカリーで作る南瓜食パンです。 仕込み水に炭酸水を使ってふわふわに。 手ごねでも作れます。 こちらもどうぞ 生クリーム入りの南瓜食パン www.misublog.com ホエイを加えた南瓜食パン www.misublog.com 材料(1斤分) 国産…

【レシピ動画】自家製発酵バター

生クリームに乳酸菌を加えて発酵させ、撹拌する「発酵バター」 簡単な作業で作れますのでぜひ自家製バターをお楽しみください。 動画レシピ作りました 1分でわかる手順動画です。 youtu.be IGTVは少し長めで1分10秒になってます www.instagram.com 【目次】 …

人参トーストとおススメ無添加ピーナッツバターで朝ごはんプレート

すりおろし人参を加えた人参トーストで朝ごはんプレート。 2/15〜3/31までの「デロンギ朝活キャンペーン」に参加しています。 www.misumisu0722blog.com 朝活キャンペーンについてはブログ最後へ。 【目次】 こちらもどうぞ 材料(2人分) 作り方 下準備 卵サ…

柔らかふんわり!すりおろし人参の人参食パン

すりおろした人参を加えたお野菜食パンです。 お野菜カラーの生地は見ているだけでウキウキ。 お野菜を練りこんだ生地のパンが大好きでして、昔はよくいろいろと作っては冷凍保存していました。 こちらもどうぞ お野菜パンいろいろ↓ www.misublog.com www.mi…

ほうれん草パンでサーモンとカッテージチーズのオープンサンド

ほうれん草を練り込んだ食パンを使って。 トーストしてスモークサーモンとカッテージチーズ、オリーブペーストをトッピングしたオープンサンドです。 【目次】 デロンギ朝活キャンペーン参加 キャンペーンの応募方法 オリーブペーストについて 材料(1人分) …

ほうれん草たっぷり!緑のほうれん草食パン

茹でて刻んだほうれん草をたっぷり1束分練りこんだ緑のほうれん草食パンです。 ベースは、いつもの「お砂糖なし塩味食パン」 www.misublog.com こちらもどうぞ お野菜食パンの定番!南瓜たっぷりホエイ食パン www.misublog.com 南瓜を皮ごと加えて!柔らか食…

発酵なしさっくり生地でカルボナーラピザ

イーストなしお砂糖なし。 BPでふんわりさせバターを切り込み混ぜてさっくりさせるピザ生地です。 卵黄+生クリーム、粉チーズのソースでカルボナーラ風。 こちらもどうぞ ナン生地、ソーセージで作るカルボナーラピザ。 www.misublog.com ヨーグルトで捏ねる…

玄米麹と玄米ご飯で「自家製玄米甘酒」作り方のポイント〜ライスポット使用版〜

玄米麹と炊いた玄米ご飯で作る玄米甘酒です。 温めておろし生姜を加えたりヨーグルトに混ぜたりケーキの甘味付けに。 玄米甘酒は白米の甘酒に比べて甘味は少ないですが、優しい味に。 ぷくぷくと菌も元気な甘酒になります。 こちらもどうぞ ホームベーカリー…

ハムとチーズのとろーりホットサンド

チーズとハムを挟んだシンプルなホットサンドです。 松坂屋名古屋店さんから頂いたオークス「グリルホットサンドメッシュ」を使っています。 流行りのホットサンドを手軽に魚焼きグリルで作れるホットサンドメーカー。 オークス レイエ グリルホットサンドメ…

酒粕のいろいろな使い道☆酒粕で西京漬、酒粕シチュー、酒粕お菓子や酵母、ヨーグルトまで

酒粕レシピを集めました。 寒い時期に美味しい酒粕を使ったお料理、またチーズ代わりに焼き菓子に加えて、酒粕ブラマンジェ、酒粕マフィン、酒粕を使ってヨーグルト作り、などなど… 集めてみたら意外と種類豊富で自分でも驚いている酒粕レシピまとめです。 …

【レシピ動画】ライスポットでチーズナン&ナン作りのコツ

ヨーグルトとBPを加えて捏ねるふんわり我が家のチーズナン!今回はバーミキュラライスポットで作ります。 ライスポットとは 工場見学のレポ↓ www.misumisu0722blog.com ライスポットとは密閉性の高い国産ホーロー鍋「バーミキュラ」が入った電気鍋です。 温…

ライスポットで自家製納豆〜納豆作りのポイントと一番美味しく作る保温方法とは〜

市販の納豆と乾燥大豆で作る自家製納豆。 保温のできるバーミキュラライスポットを使って作ります。 ライスポットとは バーミキュラのライスポットは炊飯用の電気鍋ではありますが30度から一度ごとに設定できる保温機能がついておりこれが結構便利! www.mis…

さっくりカメさんメロンパン

お砂糖なしのメロンパンをカメさんに。 メロンパン生地↓と配合、作り方は同じです。 www.misublog.com 何度か作り直した結果ビスケット生地に甘味が付いた方がまとまりが良くなる事がわかりました。 抵抗がなければお砂糖もしくは甘味料を小1〜2ほど加えてく…

お砂糖なし!塩味さっくりメロンパン

ありそうであまりなかった「甘くないメロンパン」です。 塩味のみ。 無糖のホイップを添えても合います。 我が家のパンはいつもお砂糖なし。 なので「とにかく果てしなく甘い」のが一般的なメロンパンはお砂糖なし生活を始めてからは疎遠でした。 そんなわけ…

塩揉み胡瓜でシンプル胡瓜サンドイッチのワンプレート

胡瓜だけサンド。 お砂糖なし食パンに胡瓜を挟んだサンドイッチのワンプレートです。 使用食パンのレシピはこちら↓ 塩味もっちりなシンプル食パンです。 www.misublog.com ハンバーガーバンズやホットドッグに使うのもオススメ。 器はモニターで頂いた備前焼…

爽やか☆自家製サワークリーム

動物性生クリームにプレーンヨーグルトを加えて発酵させる 自家製サワークリームです。 レシピブログに参加中♪ 焼き菓子(おからのパウンドやクラウドブレッド)にトッピングしても美味しいです。 www.misublog.com 使用材料について 今回は牛のヨーグルト(つ…

亜麻仁油とビール酵母でワンプレごはん

亜麻仁油をたらりとかけた塩味ホエイ食パンと ビール酵母入りのプレーンヨーグルトのワンプレートです。 レシピブログに参加中♪ canasuperfoodさんからビール酵母と亜麻仁油を頂きました! キャナ 有機亜麻仁油 180g 出版社/メーカー: キャナ メディア: 食品…

フライパンで簡単!おうちで作る自家製ナン

LIMIAを更新しました!今回は「フライパンで簡単!おうちで作る自家製ナンとアレンジ色々」です。詳細は→ こちらよろしくお願いします!楽天ROOMにて使用食材やお気に入り品を公開してます!☆ランキングに参加してます!よろしければ応援ぽちお願いいたしま…

ほんのり甘いピリ辛調味料☆桜海老入り唐辛子塩麹

自家製塩麹に粉唐辛子を加えた ピリ辛調味料です。 豆板醤等の代わりに。 先日作った「自家製塩麹」 を使っています。 2度目の「唐辛子塩麹」です。 前回はこちら www.misublog.com 豆乳を加えて作る「豆乳塩麹」を使った まろやかな唐辛子塩麹でした。 今回…

【レシピ動画】ふんわりヨーグルト生地のガーリックチーズナン

ふんわりヨーグルトナンの生地にあらびきガーリックとチーズをトッピング。 レシピブログさんから頂いたGABANあらびきガーリックを使っています。 スパイスでお料理上手 おいしく食べてパワーアップ!絶品スタミナ料理 GABAN あらびきガーリック 21g 出版社/…

フライパン焼き☆ふんわりバターヨーグルトナン

ヨーグルトで捏ねる塩味ナン生地にバターをたっぷり塗って。 フライパンで焼くふんわりプレーンナンです。 チーズナンにアレンジ チーズを包んでチーズナン www.misublog.com1 クリームチーズを包んでクリームチーズナン www.misublog.com チーズとガーリッ…

フライパン焼きチーズがとろーりチーズナン

チーズをたっぷり包んだインド料理屋さんの定番、とろーりチーズナンをフライパン焼きで。 *チーズどろりになりやすいようにマヨネーズを加えています。 (若干クドくなるので、なくても可) 写真奥は前投稿のクリームチーズナンです www.misublog.com クリー…

お塩と麹で自家製塩麹

天日塩と米麹を混ぜ湯を加えて作る自家製塩麹。 ほんのり甘みとしょっぱさで唐揚げやハンバーグはジューシーにお料理にもお菓子作りにも使えます。 こちらもどうぞ お湯の代わりに豆乳を使った「豆乳塩麹」 www.misublog.com 水を使うよりまろやかな塩麹にな…

手のばしナンでフルーツナン

ナン生地にカットしたフルーツを並べるだけの簡単スイーツナンです。 こちらもどうぞ 自家製で美味しいナンを! チーズナンを手作りするならこちら↓ www.misublog.com 同じデルソーレナンを使ったアレンジレシピ↓ www.misublog.com レシピブログさんから頂い…

【レシピ動画】海老アボカドアンチョビのブランナン

海老のアンチョビにんにく生クリーム和えと アボカド、プチトマトをのせたナンピザの手順動画です。 動画って撮らない時は全く撮らないのに 1つ作ると何故かまた作りたくなる不思議… レシピブログさんから頂きました デルソーレ 手のばしナンとブランナン を…

海老アボカドアンチョビのブランナン

刻んだ海老、アボカド、おろしにんにくを生クリームで和えてブランナンにトッピング。 ナン生地やピザ生地、食パン等お好みの生地でどうぞ。 レシピブログさんから頂きましたデルソーレ手のばしナンとブランナンを使っています。 【クール便】デルソーレ 手…

【レシピ動画】八丁味噌ヨーグルト豚しゃぶのハムぱくサンド

昨日投稿のサンドイッチの手順写真を スライドにしました。 八丁味噌とヨーグルトを混ぜ冷しゃぶのタレにして、 きな粉入りの自家製ブランパンでサンドしています。 カクキュー 三河産大豆八丁味噌銀袋 400g 出版社/メーカー: 八丁味噌の郷 メディア: その他…


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