お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子/糖質制限寄り/がっつりタンパク質/低糖質チーズケーキ/サンドイッチなどのレシピを載せています

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発酵もの、パン

酵母で膨らませるパン生地やドーナツ、自家製納豆やヨーグルトなど発酵メニュー

柿と豆乳ヨーグルトで柿プリン

流行りの柿プリン。 ゼラチン不使用で、柿と牛乳をミキサーにかけるだけで固めるお菓子です。 2015-10-26/リライト2019-10-12 フルーチェと同じ原理で固めるので牛乳でないと本来作れません豆乳ヨーグルトで挑戦してみましたが2日おいても固まらず…。でも2日…

ラブネ【水切り塩ヨーグルト】(動画有)

お塩を加えた水切りヨーグルト「ラブネ」の作り方です マヨネーズやホワイトソースの代わりに、 また塩麹の代わりにお肉の漬け込み等にも使えますよ 動画レシピ ブログ内容を声で説明!7分の動画です www.youtube.com Tiktok(2019-10-08) vt.tiktok.com 動画…

お砂糖なし有りパン作り比べ!もっちり【ご飯食パン】

残りご飯を加えたお砂糖なしのごはん食パンです。 2016-05-20/リライト2019-10-07 ご飯パンとは 作り方のポイント パンにお砂糖を加える効果 お砂糖有り無し作り比べ 味の違い 断面比べ こちらもどうぞ 〈材料〉食パン1斤分 ホエイとは 使用酵母について 作…

南瓜食パンでモンティクリスト【生ハムチーズサンド】(動画有)

お砂糖なし南瓜食パンを使ってモンティクリスト。 動画レシピ ブログ内容を声で説明!5分の動画です www.youtube.com TikTok(2019-10-06) vt.tiktok.com 動画レシピ モンティクリストとは こちらもどうぞ 材料(2人分) 酵母について ハーブについて 作り方 南…

麻炭パウダーで炭パン【生ハムと無花果のサンドイッチ】(動画有)

デトックス効果があるとして人気の「炭パウダー」 パンに練り込むと真っ黒な食パンが作れます。 サンドイッチにすると具材が映えますよ 動画レシピ ブログ内容を声で説明!6分の動画です www.youtube.com tiktok(2019-10-03) vt.tiktok.com 今回は生ハムとお…

お砂糖なし!シンプル塩味食パン【サンドイッチに】

お砂糖なしのふっくら塩味シンプル食パン。 我が家で一番よく作るのがこの生地です。 2017.05.10/リライト2019-09-29 シンプル生地なのでホットドッグやハンバーガーにもオススメです。 勿論サンドイッチにも! 小倉サンドにも使えます! 【目次】 こちらも…

ホエイパン!お砂糖なしたっぷり南瓜食パン

潰した南瓜をたっぷりと練り込んだふんわりやわやわ食パンです。仕込み水にホエイを使うときめ細かい生地になります。 2016-10-12/リライト2019-09-29 ホエイとは こちらもどうぞ 〈材料〉1斤分 作り方 南瓜マッシュを作ります 粉、塩、バターを計量します …

お砂糖なし炭酸水入り!たっぷり南瓜食パン

南瓜たっぷりオレンジ色。ホームベーカリーで作る南瓜食パンです。 仕込み水に炭酸水を使ってふわふわに。 2018-08-07/リライト2019-09-29 手ごねでも作れます。 こちらもどうぞ 材料(1斤分) 白神こだま酵母について 作り方 材料をパンケースにつめます 焼き…

爽やか☆自家製サワークリーム

動物性生クリームにプレーンヨーグルトを加えて発酵させる 自家製サワークリームです。 2017-09-06/リライト2019-09-28 焼き菓子(おからのパウンドやクラウドブレッド)にトッピングしても美味しいです。 www.misublog.com 使用材料について 材料(230cc分) 保…

お砂糖なし!もっちり塩味パン【ホットドック】

お砂糖なし! シンプルな塩パンで作るホットドッグです。 2017-04-06/リライト2019-09-27 もっちりむっちり、ふわふわだけど引きの良い生地. サンドやバーガー、ホットドッグによく合います。 こちらもどうぞ 〈材料〉12cmドッグパン×6個 付け合わせについて…

犬パンで ホットドッグ【さつまいもパン】

さつまいもを練り込んだお砂糖なしパン生地。 犬を作ってソーセージをくわえさせるホットドッグです。 2016-01-09/リライト2019-09-27 以前ネットで見てずっと作りたかったものです→こちら 一時期流行りましたね さつまいもパン生地はふわ甘 こちらもどうぞ …

ホエイを使った自家製ザワークラウト【キャベツ漬け】

キャベツの漬物「ザワークラウト」を自家製しよう 水切りヨーグルトを作った時に出る水分、ホエイを使ったホエイザワークラウトです。ソーセージに添えて頂きました。 2016-08-24/リライト2019-09-11 ザワークラウトとは こちらもどうぞ 〈材料〉出来上がり2…

豆乳でまろやか【豆乳塩麹の作り方】

塩麹を作る時のお水を豆乳に変えて仕込むととってもまろやかに! 豆乳塩麹の作り方です。 2015-04-18/リライト2019-08-30 【豆乳塩麹の特徴】 普通の塩麹より滑らかでまろやか。 漬け込みに使うとお肉が柔らかくなります。 癖のあるジビエ料理やお魚料理の臭…

お砂糖なし!もっちりごはんパンで作るにわとりのちぎりパン

残りご飯と生クリームを加えて捏ねたお砂糖なしの白いパン生地。アルミホイルをかけて焼いて白パンに。 2015-10-14/リライト2019-08-12 食べる時、パンなのに鶏肉を食べる気持ちに・・・中に鶏団子や唐揚げを包んでも良いかもしれません。 〈材料〉20cmスク…

全粒粉塩パンで クマのスパイスハンバーガー【キャラフード】

お砂糖なしの全粒粉パンに海苔、ソーセージ、チーズを貼ってクマさんに。スパイスをたっぷり加えた繋ぎなしのハンバーグをサンドしました。 2016.02.21-リライト2019.08.02 繋ぎなしハンバーグはみっちり、しっかり!スパイシー。 こちらもどうぞ 〈材料〉 …

アンチョビと海老アボカドのナンピザ(動画有)

刻んだ海老、アボカド、おろしにんにくを生クリームで和えてブランナンにトッピング。 2017.05.24-リライト2019.07.21 ナン生地やピザ生地、食パン等お好みの生地でどうぞ。 動画レシピ ブログ内容を声で説明!2分の動画です www.youtube.com レシピブログさ…

とうもろこしたっぷりコーン食パン

とうもろこしを練りこんだコーンパン。 ホームベーカリーで捏ねはおまかせ 【目次】 お砂糖なし食パンです 具材入り食パンの注意点 こちらもどうぞ 材料(2人分) 作り方 材料を計量します 具を包みます 焼成まで Instagram お砂糖なし食パンです 生地はこちら…

バーミックスで簡単!生パン粉の作り方(動画有)

ハンドブレンダーを使って簡単に生パン粉作り! バーミックスを使った作り方を動画で解説しています 解説動画 ブログ内容を説明!動画はこちら! 9分なので作業の合間にどうぞ www.youtube.com 【目次】 解説動画 バーミックスとは バーミックスができること…

卵たっぷり食パンで生ハムサンドイッチ(動画有)

生ハム、チーズ、胡瓜とトマトのサンドイッチ。 自家製の卵たっぷり食パンを使います レシピ動画 ブログ内容を声で説明!2分の動画です。 www.youtube.com IGTVに縦長動画を投稿しています 【目次】 レシピ動画 こちらもどうぞ 材料(2人分) 作り方 サンドパ…

さくさく食感!お砂糖なし卵たっぷり食パン(動画あり)

お砂糖なし、お水の代わりに卵を2個加える卵色の黄色い食パンです。 レシピ動画 ブログ内容を声で説明!サンドイッチの動画ですが前半部分にこのパンのレシピが出ます www.youtube.com IGTVに縦長動画を投稿しています 【目次】 レシピ動画 こちらもどうぞ …

【イベント報告】Instagramの戦い方と美しい盛り付けのポイント!

Instagramを始めたい、もしくは初めてみたけど伸ばし方がわからない そんな思いの方はいらっしゃいませんか? 2019年4月30日(火) Instagramフォロワー様10万9000人の植木さんをお招きして 松坂屋名古屋店さんにてInstagramについての無料イベントを行いまし…

ふすまパンで!卵とクリームチーズのサンドイッチ(動画有)

自作ふすまパンを使った低糖質サンドイッチ。 マヨネーズの代わりにクリームチーズを使うとあっさりとした卵サンドになります。 こってり好きの方はスライスチーズをプラスするとおいしいよ レシピ動画 ブログ内容を声で説明!2分の動画です。 m.youtube.com…

ホームベーカリーでふすまパン(動画有)

ホームベーカリーで簡単に低糖質のふすまパン(ブランパン) 富澤商店さんのふすまパンミックスを使います。 レシピ動画 ブログ内容を声で説明!2分の動画です。 www.youtube.com tiktok(2019.04.20)30秒バージョン vt.tiktok.com IGTVに縦長動画を投稿してい…

チーズとろーり!炭酸水パンでラクレットトースト(動画有)

ラクレットチーズを挟んだチーズトースト。 フライパン焼きとホットサンドメーカー、2つの焼き方でご紹介します。 2018.10.20-リライト2019.04.13 パンはお砂糖なし、炭酸水で捏ねる古代小麦入り食パンを使っています。 レシピ動画 ブログ内容を声で説明!3…

炭酸水と蜂蜜ほんのりのふわふわ白食パン

はちみつ専門店ラベイユさんの蜂蜜と、お水の代わりに炭酸水! お砂糖なしだと硬くなる食パンも少しだけ蜂蜜を加えるとふんわり柔らかになりますよ 蜂蜜はごくほんのりなので甘くなるとか蜂蜜の風味がつくというほどではありません 発酵を促す程度に加えます…

お砂糖なしのレーズン食パン

お砂糖なし!我が家の定番シンプル食パンにたっぷりレーズンを加えました。 粉の分量の半量までぎっしりレーズンを詰め込んだレーズン食パンです。 甘いパンがお好きな方、ふんわりパンがお好きな方はお砂糖を小1~大1までお好みの量を加えてください! よりふ…

ふんわり!ヨーグルト生地のガーリックチーズナン(動画有)

ふんわりヨーグルトナンの生地にあらびきガーリックとチーズをトッピング。 2017.07.02-リライト2019.03.17 レシピブログさんから頂いたGABANあらびきガーリックを使っています。 ギヤバン あらびきガーリツク NP 21g posted with カエレバ 楽天市場 Amazon …

お砂糖なし!古代小麦入り炭酸水パン(動画有)

炭酸水で捏ねるきめ細かなシンプル塩味食パンです。 古代小麦のほのかな香りと旨味! ホームベーカリーで作っていますが手ごねでも作れます。 手捏ねすると炭酸水生地の肌触りの良さが実感できますよ。 動画について チーズトースト動画の前半でこの炭酸水パ…

ホットサンド2種!サーモンアボカドとハムトマト(動画有)

BRUNOホットサンドメーカーを使った簡単ホットサンドです。 スモークサーモンとアボカドチーズ、ハムトマトチーズの2種類作ります。 レシピ動画 IGTVに縦長動画を投稿しています。 www.instagram.com YouTubeはこちら youtu.be tiktok(2018.12.30)に30秒バー…

【レシピ動画】自家製発酵バター

生クリームに乳酸菌を加えて発酵させ、撹拌する「発酵バター」 簡単な作業で作れますのでぜひ自家製バターをお楽しみください。 動画レシピ作りました 1分でわかる手順動画です。 youtu.be IGTVは少し長めで1分10秒になってます www.instagram.com 【目次】 …


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