お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖みりんなし料理とお菓子のレシピ&動画

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発酵もの、パン

酵母で膨らませるパン生地やドーナツ、自家製納豆やヨーグルトなど発酵メニュー

staub鍋でチーズナン(動画レシピ)/Cheese naan with Staub pot.

おうちで楽しむ手作りチーズナン。 発酵なし。ヨーグルトで捏ねるふんわりミルキーなナン生地です。 動画レシピ チャンネル登録、高評価していただけると嬉しいです 8分の動画です www.youtube.com TikTokにも投稿しています 動画レシピ こちらもどうぞ 材料…

チーズがとろーり!チーズクルチャ(チーズナン)

ヨーグルトで捏ねる自家製ナンの生地にチーズを包みフライパンで焼いたチーズクルチャ(チーズナン)です。 発酵なし、イーストもBPも不使用です 2016-07-27/リライト2021-07-04 動画レシピ作りました こちらはほぼ同じ作り方ですがBPを加え、生地をふんわりと…

ホームベーカリーで【自家製ブランパン】ふすまパン

ふすま粉、大豆粉とグルテン粉を使った低糖質食パンです。 ミックス粉を使わず3種の粉を混ぜて作ります。 2017-05-12/リライト2021-01-20 久々の自家製ブランパン。 糖質制限さんにはお馴染みの低糖質パンです。 こちらもどうぞ ブランパンとは 〈材料〉1斤…

ホームベーカリーでふすまパン(動画レシピ)【自家製ブランパン】ドライ天然酵母

ホームベーカリーで簡単に低糖質のふすまパン(ブランパン) 富澤商店さんのふすまパンミックスを使います。 2019-04-20/リライト2021-06-30 レシピ動画 ブログ内容を声で説明!2分の動画です。 www.youtube.com tiktok(2019.04.20)30秒バージョン レシピ動画 …

豆乳ヨーグルトで【ポンデケージョ】

モッチモチのブラジルのチーズパン。 タピオカ粉、粉チーズ、豆乳ヨーグルト、卵、バターを混ぜて丸めてトースターで焼きます。 2015-04-25公開/リライト2021-06-09 動画レシピ作りました 新しいレシピはこちらです。 www.misublog.com 動画レシピ作りました…

とうもろこしたっぷりコーン食パン

たっぷりのとうもろこしを練りこんだコーンパンです ホームベーカリーで捏ねはおまかせ。 コーンが潰れやすいので具材の混ぜ込みは手動で行います。 2019-07-20公開/リライト2021-06-06 砂糖の役割 具材入り食パンの注意点 こちらもどうぞ 材料(2人分) 作り…

【ホームベーカリーアボカドパン】お砂糖なしアボカドチーズ食パン

アボカドを練り込んだチーズ入りのアボカドパン。 アボカド丸ごと1個入ったお惣菜食パンです。 2017-04-28/リライト2021-05-31 角切りチェダーチーズを加えています。 こちらもどうぞ 〈材料〉1斤分 作り方 材料を計量します ホームベーカリースタート チー…

酒粕と豆乳で!しゅわふわ「酒粕ヨーグルト」

酒粕を使って植物性ヨーグルト作り。 使う酒粕や豆乳についてや発酵をうまく進めるポイントも記載しています。 2015-01-21公開/リライト2021-05-15 今回はこのヨーグルトを使ってパン作りに使うヨーグルト酵母を作る予定です。 こちらもどうぞ 材料(500cc容…

ラクレットとトマトの全粒粉カルツォーネ/生桜海老と長芋のペペロンチーノ

全粒粉の生地で作るフライパン焼きのカルツォーネ。 ラクレットチーズとトマトを包んでいます 2015-01-09公開 /リライト2021-04-26 材料 作り方 生地を作ります 成形します 焼きます 使用フライパンについて 器に盛ります 生桜海老と長芋のペペロンチーノ こ…

【スナップえんどうのカレー】とフライパン焼き【ヨーグルトナン】

リメイク料理。 スナップえんどうのポタージュから作るスナップえんどうカレーにヨーグルトで捏ねるフライパン焼きナンを添えます 2016-05-30公開/リライト2021-04-12 こちらもどうぞ 〈材料〉1人分 作り方 ナンを作ります 休ませます 成形します 焼きます …

お砂糖なしで甘い「発酵あんこ」(動画レシピ)/Fermented red bean paste.

お腹にやさしい発酵食品 お砂糖なしで甘い!発酵あんこの作り方です。 甘酒の小豆バージョン。ホームベーカリーで作ります 動画レシピ チャンネル登録、高評価していただけると嬉しいです 9分の動画です お砂糖いらず【発酵あんこの作り方】お腹に優しい発酵…

しらすと醤油の和風ピザ【発酵ありのピザ生地】

小麦粉で作る発酵ありのピザ生地を使った和風ピザです。 グリルパンに伸ばして、醤油とチーズ、しらすをのせて魚焼きグリルで焼きます。 焼き上がりに大葉とカリカリに焼いたしらすをトッピング。 2016-01-23公開/リライト2021-03-12 しらすも鰹節もたっぷり…

ライスポットで自家製納豆〜納豆作りのポイントと一番美味しく作る保温方法とは〜

市販の納豆と乾燥大豆で作る自家製納豆。 保温のできるバーミキュラライスポットを使って作ります。 2017-12-18/リライト2021-03-07 ライスポットとは こちらもどうぞ 材料 作り方 大豆を戻します 時間がない場合 納豆作りに使う大豆は水煮ではなく蒸します …

Panasonicホームベーカリー新旧比較②/レーズンパン作り比べ

古いホームベーカリーそろそろ買い替えたくないですか? Panasonicの10年前の機種と最新式(2021年2月現在)とのホームベーカリー比較動画第2弾を作りました。 今回はレーズンパンの比較です。 動画レシピ チャンネル登録、高評価していただけると嬉しいです 1…

【BRUNOホットサンドメーカー】ラクレットトースト(動画レシピ)

ラクレットチーズを挟んだチーズトーストです フライパン焼きとホットサンドメーカー焼き。2つの焼き方でご紹介します。 2018.10.20-リライト2021-02-18 パンはお砂糖なし、炭酸水で捏ねる古代小麦入り食パンを使っています。 レシピ動画 ブログ内容を声で説…

【低糖質】ふすまパンでチェリーチーズホットサンド(動画レシピ)/レコルト

低糖質なふすまパンを使ったレコルトホットサンドメーカー使用のホットサンド。 クリームチーズとサワーチェリーの甘くないダイエット向きホットサンドです。 2019-04-22/リライト2021-02-18 BRUNOとレコルトのホットサンドメーカー比較についてはこちら www…

お砂糖なしオートミールパンケーキ(動画レシピ)

オートミールを粉末にして粉代わりに使った低GIパンケーキです。 小麦粉なし米粉なし。 粉はオートミールのみで作ります。 動画レシピ ブログ内容を声で説明!6分の動画です www.youtube.com TikTok(2020.05.27) vt.tiktok.com 動画レシピ こちらもどうぞ 材…

【ホームベーカリー買い替え】最新ホームベーカリーと10年前を比較(動画あり)/現行4機種比較

ホームベーカリーの寿命は長い! まだまだ使える我が家のホームベーカリーは10年前の機種。 思い切って最新機種SD-MDX102に買い替えました。 今回は買い替え検討中の方向けに、10年前の機種と最新機種の比較、また、現在販売されているその他の機種の違いも…

麻炭パウダーで【炭パン】レーズンパン(動画レシピ)/Charcoal bread with Raisin.

チャコールダイエットで人気の「麻炭パウダー」 麻炭パウダーを加えた真っ黒いパンならいつものパンもちょっとだけギルトフリーになりますね。 そんな炭パンに今回はレーズンをたっぷりと加えました。 動画レシピ ブログ内容を声で説明!12分の動画です 【麻…

発酵なしピザ生地でカルボナーラピザ

イーストなしお砂糖なし。 BPでふんわりさせバターを切り込み混ぜてさっくりさせる発酵なしピザ生地です。 2018-01-16/リライト2021-01-23 卵黄と生クリーム、粉チーズのソースでカルボナーラ風の味付けです こちらもどうぞ 材料(4枚分/カッコ内は2枚分) 作…

麻炭パウダーでデトックス炭パン【生ハムと無花果のサンドイッチ】(動画有)

デトックスやダイエット効果があるとして人気の「炭パウダー」 パンに練り込むと真っ黒な食パンが作れます。 サンドイッチにすると具材の色が映えますよ 2019-10-02/リライト2021-01-19 動画レシピ ブログ内容を声で説明!6分の動画です www.youtube.com tik…

【ホームベーカリー】レーズンぎっしりレーズン食パン

我が家の定番シンプル食パンにたっぷりレーズンを加えました。 2019-03-26/リライト2021-01-19 粉の分量の半量までぎっしりレーズンを詰め込んだレーズン食パンです。 お砂糖について パンに加えるお砂糖は生地に甘みをつけるだけではなく 発酵しやすくなる …

【おからパン】レーズン胡桃のおからチーズパン(動画レシピ)/Soy pulp and cheese bread.

おからで作る低糖質パン レーズンと胡桃、チーズ入りのおからパンです 動画レシピ ブログ内容を声で説明!8分の動画です 【グルテンフリー低糖質パン】おからパウダー/レーズンと胡桃のおからチーズパン/Soy pulp and cheese bread./おからパン TikTok(2021.…

犬パンで ホットドッグ【さつまいもパン】

さつまいもを練り込んだお砂糖なしパン生地。 犬を作ってソーセージをくわえさせるホットドッグです。 2016-01-09/リライト2021-01-10 以前ネットで見てずっと作りたかったものです→こちら 一時期流行りましたね さつまいもパン生地はふわ甘 こちらもどうぞ …

自家製ブランパンでホットドッグ

ふすま粉、グルテン、大豆粉(の代わりに高野豆腐)で作る「ふすまパン」でホットドッグ。 2016-04-18/リライト2021-01-10 こちらもどうぞ 〈材料〉2人分 作り方 高野豆腐を使う場合 粉類を計量します 残りの材料を計量します 生地作りコースでスタート 分割&…

【ふすまパン】卵とクリームチーズのサンドイッチ(動画レシピ)

自作ふすまパンを使った低糖質サンドイッチ。 マヨネーズの代わりにクリームチーズを使うとあっさりとした卵サンドになります。 2019-04-28/リライト2021-01-08 こってり好きの方はスライスチーズをプラスするとおいしいですよ レシピ動画 ブログ内容を声で…

フライパン焼き!ふんわりバターヨーグルトナン

ヨーグルトで捏ねる塩味ナン生地にバターをたっぷり塗って。 フライパンで焼くふんわりプレーンナンです。 2017-06-30/リライト2021-01-04 こちらもどうぞ 動画レシピ ピザにアレンジ その他のナン 〈材料〉2枚分 材料アレンジ 作り方 生地を捏ねます 休ませ…

豆乳ヨーグルトで!お砂糖なしの【自家製ポンデリング】

小麦粉に、白玉粉、お豆腐、ヨーグルト、タピオカスターチを加えて油で揚げる自家製塩味ポンデリングです。 もっちりむっちりしていますよ 2015-10-23/リライト2021-01-02以前自家製ポンデリングにハマっていろいろな配合で作りましたが、お豆腐だけだとどう…

発酵なし!子どもと作れるヨーグルト100%のミルクピザ

休校中、夏休みや冬休み、お正月など人の集まる時にも お子様と一緒にピザ作りを楽しんでみませんか 2020-03-02/リライト2021-01-02 発酵なし、捏ねも「混ざればOK」 パン生地のようにしっかり捏ねる必要がなく手軽に作れますよ こちらもどうぞ 材料(2人分) …

ふんわり豆腐食パン/White bread with tofu.

豆腐を練り込むふんわり食パンです。 ホームベーカリーで手軽に。お砂糖は発酵に使う分の蜂蜜のみ。 シンプルあっさりとした食パンです 大豆風味はほとんど感じられません。 こちらもどうぞ 材料(2人分) English recipe 作り方 材料を計量します 注意 スター…


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