お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子/糖質制限寄り/がっつりタンパク質/低糖質チーズケーキ/サンドイッチなどのレシピを載せています

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発酵もの、パン

酵母で膨らませるパン生地やドーナツ、自家製納豆やヨーグルトなど発酵メニュー

ふすま粉で【自家製ブランパン】のハンバーガー

ふすま粉と大豆粉に小麦グルテンを混ぜてふすまパンを作り、ハンバーガーにします。 2015-01-28/リライト2020-04-03我が家はオーブンがないのでフライパン焼きのパンです。市販のふすまパンって添加物が多いしなんだか美味しくない。でも自家製すると比較的…

ライスポットで自家製納豆〜納豆作りのポイントと一番美味しく作る保温方法とは〜

市販の納豆と乾燥大豆で作る自家製納豆。 保温のできるバーミキュラライスポットを使って作ります。 2017-12-18/リライト2020-04-02 ライスポットとは こちらもどうぞ 材料 作り方 大豆を戻します 時間がない場合 納豆作りに使う大豆は水煮ではなく蒸します …

自家製発酵バターの作り方(動画レシピ)

生クリームに乳酸菌を加えて発酵させ、撹拌する「発酵バター」 簡単な作業で作れますのでぜひ自家製バターをお楽しみください。 2018-06-03/リライト2020-03-29 動画レシピ ブログ内容を声で説明!6分の動画です www.youtube.com TikTok(2020-04-02) vt.tikt…

大豆粉の代わりにきな粉で!きな粉ブランパン

ブランパンの大豆粉をきな粉に変えて挑戦! きな粉で作るブランパンです 2017-05-19/リライト2020-03-27 これ、横に切ってます。。 高さ7~8cmほどにしかなりませんでした。 かなーり低いパンになりましたので(ですが味は美味しいです!!) また作り直して分…

豆乳ヨーグルトでポンデケージョ

豆乳ヨーグルトとバターを温め、タピオカ粉とBPに加え混ぜ、卵と粉チーズを加えて丸めて焼きます。 2015-12-16/リライト2020-03-22 動画レシピ作りました 新しいレシピはこちら 普通のヨーグルトを使っています www.misublog.com 動画レシピ作りました 〈材…

タピオカ粉で!チーズたっぷりもちもちポンデケージョ

タピオカスターチに粉チーズ、ヨーグルト、卵、バターを加えて丸めトースターで焼いたもちもちパンです。 2017-01-30/リライト2020-03-21 動画レシピ作りました 新しいレシピはこちら www.misublog.com 動画レシピ作りました こちらもどうぞ 〈材料〉14個分 …

【国産小麦】人参パンでねこねこ食パン(動画レシピ)

人参パンで作るねこ食パンです。 国産小麦、白神こだま酵母使用。 動画レシピ ブログ内容を声で説明!9分の動画です www.youtube.com TikTok(2020.03.21) vt.tiktok.com 動画レシピ ねこ食パン型について こちらもどうぞ 材料(2人分) 小麦粉について 白神こ…

練り込みパイ生地で「ねじりピザ」

自家製パイ生地を使ったお花のピザです。 市販のパイ生地でもOK。 2016-03-15/リライト2020-03-17 こちらもどうぞ 〈材料〉1~2人分 作り方 下準備 生地を作ります 寝かせます 伸ばします 成形します 焼成 クックパッドはこちら こちらもどうぞ ミートパイの…

お砂糖なし!アボカドチーズ食パン

アボカドを丸ごと1個加えたお惣菜用食パンです。 2017-04-28/リライト2020-03-14 角切りチェダーチーズを加えています。 こちらもどうぞ 〈材料〉1斤分 作り方 材料を計量します ホームベーカリースタート チーズを混ぜ込みます クックパッドはこちら こちら…

柔らかふんわり!【人参食パン】

すりおろした人参を加えたお野菜食パンです。 2018-02-19/リライト2020-03-14 お野菜カラーの生地は見ているだけでウキウキ。 お野菜を練りこんだ生地のパンが大好きで昔はよくいろいろと作っては冷凍保存していました。 こちらもどうぞ ホームベーカリーに…

酒粕と豆乳で!しゅわふわ「酒粕ヨーグルト」

酒粕を使って植物性ヨーグルト作り。 使う酒粕や豆乳についてや発酵をうまく進めるポイントも記載しています。 2015-01-21/リライト2020-03-10 今回はこのヨーグルトを使ってパン作りに使うヨーグルト酵母を作る予定です。 こちらもどうぞ 材料(500cc容器×1)…

グルテンフリーの自家製玄米粉パンレシピと玄米粉パン粉

小麦グルテンなしで玄米粉パンを作り、削って作る自家製パン粉です 2016-01-10/リライト2020-03-09 玄米粉パンは何年か前にイベントで教わった「完全グルテンフリーパン」の生地。 それを一時期かなりリピートしていました。今回はお砂糖なしバージョンで。 …

【国産小麦】ハチワレねこ食パン(動画レシピ)試作

CakeLandのキャットブレッド型を使って 国産小麦と白神こだま酵母を使った「ハチワレ」ねこ食パンです。 *試作段階です 今回の分量だと型からはみ出してしまいます 生地量280gで作り直したレシピがこちら www.misublog.com 動画レシピ ブログ内容を声で説明…

発酵なし!子どもと作れるヨーグルト100%のミルクピザ

休校中の過ごし方に悩まれている方も多いのではないでしょうか 幼稚園、小学生のお子様と一緒にピザ作りを楽しんでみませんか 発酵なし、捏ねも「混ざればOK」 パン生地のようにしっかり捏ねる必要がなく手軽に作れますよ こちらもどうぞ 材料(2人分) トマト…

発酵なし!ヨーグルトで捏ねるふんわりピザ

我が家でよく作る「ナン」の生地の簡単アレンジ。 ヨーグルトのみで捏ねた生地を丸く伸ばしてピザにします。 2018-05-25/リライト2020-03-02 オーブンを使用してますがトースターでも焼けます。 *その場合庫内のサイズによって生地を2等分して2枚にするなど…

発酵なし!【材料3つ】簡単ピザ

ヨーグルトで捏ねたシンプル生地にお好きな具材をのせオーブンで焼きます。 2017-03-28/リライト2020-03-02 材料は強力粉、塩、ヨーグルトのみのシンプルピザ生地です これ生地だけで焼いて食べても美味しいです レシピ作り直しました 新しいレシピはこちら…

こどもと一緒に!シンプルトマトピザ

小麦粉を捏ねたお砂糖なしのシンプルパン生地でトースター焼きピザ。うちの4歳児が盛り付けました。 2016-06-04/リライト2020-03-02 お肉類の具が無かったのでシンプルにジューシートマトを味わうピザにしました。 〈材料〉1~2人分 作り方 生地を捏ねます …

【高級トースター比較】バルミューダvsアラジン【トースト焼き比べ】(動画)

トーストが美味しく焼ける!人気の2大トースター AladdinとBALMUDA 実際どっちが美味しいの?作り比べてみました 作り比べ動画 検証結果はこちら! www.youtube.com TikTok(2020-03-03) vt.tiktok.com 作り比べ動画 BALMUDA the Tosterとは 別売りでホーロー…

ホームベーカリーで!自家製ブランパン

ふすま粉、大豆粉とグルテン粉を使った低糖質食パンです。 2017-05-12/リライト2020-02-26 久々の自家製ブランパン。 糖質制限さんにはお馴染みの低糖質パンです。 こちらもどうぞ ブランパンはイマイチ 〈材料〉1斤分 作り方 材料を計量します ホームベーカ…

【低糖質ふすまパン】キャロットラペトースト(動画レシピ)

小麦ふすまで作る低糖質パン「ブランパン(ふすまパン)を使ったラペトースト。 キャロットラペとクリームチーズ、アボカドマッシュをトッピングします 動画レシピ ブログ内容を声で説明!6分の動画です www.youtube.com TikTok(2020-03-01) vt.tiktok.com 動…

ホームベーカリーでふすまパン(動画レシピ)

ホームベーカリーで簡単に低糖質のふすまパン(ブランパン) 富澤商店さんのふすまパンミックスを使います。 2019-04-20/リライト2020-02-24 レシピ動画 ブログ内容を声で説明!2分の動画です。 www.youtube.com tiktok(2019.04.20)30秒バージョン レシピ動画 …

【御馳走めかぶ】納豆と切り干しはりはりと桜海老

めかぶと納豆に、唐辛子入りの豆乳塩麹と切干大根はりはり漬け、なまり節、大葉、桜海老、卵をのせて、御馳走副菜。 2015-12-09/リライト2020-02-18 材料(1人分) 作り方 材料を準備します はりはり漬けの作り方 盛り付けます Instagram 材料(1人分) めかぶ(…

ほうれん草たっぷり!緑のほうれん草食パン

茹でて刻んだほうれん草をたっぷり1束分練りこんだ緑のほうれん草食パンです。 2018-02-15/リライト2019-12-28 ベースは、いつもの「お砂糖なし塩味食パン」 www.misublog.com こちらもどうぞ 材料(1斤) 作り方 ほうれん草は水無しで茹でます ペーストを作り…

玄米麹と玄米ご飯で「自家製玄米甘酒」作り方のポイント〜ライスポット使用版〜

玄米麹と炊いた玄米ご飯で作る玄米甘酒です。 温めておろし生姜を加えたりヨーグルトに混ぜたりケーキの甘味付けに。 2018-01-04/リライト2019-12-01 玄米甘酒は白米の甘酒に比べて甘味は少ないですが、優しい味に。 ぷくぷくと菌も元気な甘酒になります。 …

お砂糖なし!南瓜のイーストドーナツ

南瓜マッシュを加えて捏ねた天然酵母のパン生地を輪っかにして油で揚げたドーナツです。お砂糖なしなので南瓜の自然な甘みが朝食にもぴったりです。 2016-10-16/リライト2019-11-19 こちらもどうぞ 〈材料〉4個分 作り方 ドーナツ生地を捏ねます 1次発酵 分…

お砂糖なし!お食事用イーストドーナツ

お砂糖なし。 酵母で膨らませるふんわりお食事ドーナツです。 2017-01-29/リライト2019-11-19 ミントを振りかけた無糖ホイップを添えて。 ドーナツの生地の種類 こちらもどうぞ 材料(4個分) 作り方 生地を捏ねます 成形します 揚げます 盛り付けます クック…

staub/バーミキュラ無水鍋でちぎりパン!美味しく作れるのは?(動画有)

staub鍋とバーミキュラ鍋、どっちが美味しく作れるの? 無水鍋対決第4弾! 今回はちぎりパンを焼き比べてみました どっちのお鍋のパンもとっても美味しい! だけど食べ比べると違いがありました 比較検証動画 無水鍋どっちのパンが美味しい? 結果はYouTube…

ふすまパンで低糖質!桜海老まんと自家製テンペの味噌マヨ焼き

ふすまパンの肉まん。 桜海老、春雨、生ハムを炒めてふすま生地で包んだ低糖質中華まんです。 2014-11-16/リライト2019-11-16 ふすまパンとは こちらもどうぞ 材料(6個分) ふすま粉について グルテン粉について 作り方 酵母の作り方 生地を捏ねます 具材を炒…

ふんわりジューシーアボカド肉まん【お砂糖なし肉まん】

お砂糖なしの酵母とBPを入れた肉まん生地に、ナンプラーとラードを加えたアボカド入りの挽肉種を包んで蒸した肉まんです。 2016-09-02/リライト2019-10-28 肉まんの生地はBPと酵母と両方入れると 酵母でふっくらパンっぽく BPで表面にツヤが出て周りにひとま…

フライパン焼き!発酵なしヨーグルトチーズナン(動画有)

ヨーグルトで捏ねる発酵なしナン。 チーズを包んでフライパン焼きで手軽に作ります 動画レシピ ブログ内容を声で説明!6分の動画です www.youtube.com TikTok(2019−10−17 vt.tiktok.com 動画レシピ こちらもどうぞ 材料(2人分) BP(ベーキングパウダー)につい…


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