発酵もの、パン
今日もきてくださりありがとうございます このブログはお砂糖みりんなしレシピを載せています。 今回は、ホームベーカリーで食パン作り比べ。 ドライ天然酵母の「とかち野酵母」を購入しました。 北海道十勝のさくらんぼから作られる天然酵母です。 せっかく…
今日も来てくださりありがとうございます！ このブログはお砂糖みりんなしレシピを載せています 今回は、ヨーグルトで捏ねる発酵なしナンの作り方です。 フライパンで焼くふんわりもっちりとしたプレーンナンです。 2017-06-30公開/リライト2022-06-02 〈材…
今日も来てくださりありがとうございます！ このブログはお砂糖みりんなしレシピを載せています 今回は、天日塩と米麹を混ぜ発酵させて作る塩麹の作り方です。 ほんのりした甘みとしょっぱさがまろやか。 お肉もお魚もジューシーに美味しくなります。 お料理…
今日も来てくださりありがとうございます！ このブログはお砂糖みりんなしレシピを載せています 今回は、自家製発酵バターの作り方です。 生クリームに乳酸菌を加えて発酵させ、撹拌して作ります。 ヨーグルトメーカーなし。 簡単な作業で作れ、自作ならでは…
今日も来てくださりありがとうございます！ このブログはお砂糖みりんなしレシピを載せています。 今回はおからパウダーで作るおからパン。 小麦粉なし。代わりにおからで作る低糖質パンです。 レーズンと胡桃、チーズを加えた食べやすいおからパンですよ。 …
今日も来てくださりありがとうございます！ このブログはお砂糖みりんなしレシピを載せています。 今回はホームベーカリーを使用した、少しだけ罪悪感を減らせるパン。 チャコールダイエットで人気の「麻炭パウダー」を加えた真っ黒いパンです。 デトックス…
今日もきてくださりありがとうございます このブログはお砂糖みりんなしレシピを載せています。 今日はほうれん草を練り込んだ「ほうれん草食パン」を使ったオープンサンド。 トーストしてスモークサーモンとカッテージチーズ、そしてモニターでいただいたオ…
今日もきてくださりありがとうございます このブログはお砂糖みりんなしレシピを載せています。 今回はふっくら美味しい「中華まん」レシピを集めました。 小麦粉を使ったオーソドックスな肉まんはもちろん、グルテンフリー肉まんや低糖質肉まんなどもご紹介…
さつまいもを練り込んだお砂糖なしパンで犬パンを作ります。 ソーセージをくわえた可愛いホットドッグです。 2016-01-09/リライト2022-01-1 2015〜2016年ごろSNSなどで流行った「これが本物のホットドッグ」 私はさつまいもパンで作ってみました。 こちらも…
茶葉を丸ごと食べる調味料！ 国産茶葉と藻塩、出汁を合わせた新感覚調味料「Teasoning」を使って。 ほんのり緑茶風味のサンドイッチです。 Teasoning ティーズニング 緑茶だし塩 28g 国産茶葉使用 だし 藻塩 茶葉入り調味料 posted with カエレバ 楽天市場 A…
人参パンで作るねこ食パンです。 国産小麦、白神こだま酵母使用。 2020-03-17公開/リライト2021-12-05 動画レシピ ブログ内容を声で説明！9分の動画です www.youtube.com TikTok(2020.03.21) vt.tiktok.com 動画レシピ ねこ食パン型について こちらもどうぞ …
オートミールを粉末にして粉代わりに使った低GIパンケーキです。 小麦粉なし米粉なし。 粉はオートミールのみで作ります。 2020-05-24公開/リライト2021-11-25 動画レシピ ブログ内容を声で説明！6分の動画です www.youtube.com TikTok(2020.05.27) vt.tikto…
韓国屋台グルメで人気の「ワンパントースト」の低糖質版。 ふすまパンを使ってツナとチーズで作ります。 動画レシピ チャンネル登録、高評価していただけると嬉しいです 5分の動画です www.youtube.com TikTok、リール2021-11-21 この投稿をInstagramで見る …
Panasonicホームベーカリー新旧2機種を使っての比較動画第3弾を作りました！ 今回は「ふすまパン(ブランパン)」の作り比べです。 動画はこちら チャンネル登録、高評価していただけると嬉しいです 16分の動画です www.youtube.com TikTokにも投稿しています …
ふすまパンでも、小麦粉の生地と同様に肉まんが作れます。 具材はなんでもOK！ 今回は桜海老、春雨、生ハムを炒めてふすま生地で包んだ低糖質中華まん 自家製酵母を使っていますが市販のドライイーストやドライ天然酵母でも作れます。 2014-11-16/リライト20…
サクッととろーり食感が美味しい「ツナメルトサンド」にカマンベールチーズを包みました。 食パンのサクッとにチーズとツナマヨのとろーりがとても美味しいですよ 動画レシピ チャンネル登録、高評価していただけると嬉しいです 7分の動画です www.youtube.c…
2021年4月、BRUNOのホットサンドメーカーに新しい機種が仲間入りしました！ 今回はBRUNOホットサンドメーカーと新機種のグリルサンドメーカーの違いをご紹介します。 これからホットサンドメーカーを購入しようとされている方の参考になればと思います。 ホ…
南瓜たっぷりオレンジ色。 ホームベーカリーで作るお砂糖なしの南瓜食パンです。 仕込み水に炭酸水を使ってふわふわに。 2018-08-07/リライト2021-09-30 Panasonicホームベーカリーを使用しています。 手ごねでも作れますよ。 こちらもどうぞ 材料(1斤分) 白…
すりおろした人参を加えたお野菜食パンです。 2018-02-19/リライト2021-09-23 お野菜カラーの生地は見ているだけでウキウキ。 お野菜を練りこんだ生地のパンが大好きで昔はよくいろいろと作っては冷凍保存していました。 ねこねこ食パンも作れます この生地…
お砂糖なし。これなら罪悪感なし！ 天然酵母で膨らませるふんわりお食事ドーナツです。 2017-01-29/リライト2021-09-09 ミントを振りかけた無糖ホイップを添えて。 ドーナツの生地の種類 こちらもどうぞ 材料(4個分) 付け合わせについて 作り方 生地を捏ねま…
お塩を加えた水切りヨーグルト「ラブネ」の作り方です マヨネーズやホワイトソースの代わりに、 また塩麹の代わりにお肉の漬け込み等にも使えますよ 2019-10-07公開/リライト2021-08-29 動画レシピ ブログ内容を声で説明！7分の動画です www.youtube.com Tik…
おうちで楽しむ手作りチーズナン。 発酵なし。ヨーグルトで捏ねるふんわりミルキーなナン生地です。 動画レシピ チャンネル登録、高評価していただけると嬉しいです 8分の動画です www.youtube.com TikTok、リール2021-07-27 この投稿をInstagramで見る みす…
ヨーグルトで捏ねる自家製ナンの生地にチーズを包みフライパンで焼いたチーズクルチャ(チーズナン)です。 発酵なし、イーストもBPも不使用です 2016-07-27/リライト2021-07-04 動画レシピ作りました こちらはほぼ同じ作り方ですがBPを加え、生地をふんわりと…
ふすま粉、大豆粉とグルテン粉を使った低糖質食パンです。 ミックス粉を使わず3種の粉を混ぜて作ります。 2017-05-12/リライト2021-01-20 久々の自家製ブランパン。 糖質制限さんにはお馴染みの低糖質パンです。 こちらもどうぞ ブランパンとは 〈材料〉1斤…
ホームベーカリーで簡単に低糖質のふすまパン(ブランパン) 富澤商店さんのふすまパンミックスを使います。 2019-04-20/リライト2021-06-30 レシピ動画 ブログ内容を声で説明！2分の動画です。 www.youtube.com tiktok(2019.04.20)30秒バージョン レシピ動画 …
モッチモチのブラジルのチーズパン。 タピオカ粉、粉チーズ、豆乳ヨーグルト、卵、バターを混ぜて丸めてトースターで焼きます。 2015-04-25公開/リライト2021-06-09 動画レシピ作りました 新しいレシピはこちらです。 www.misublog.com 動画レシピ作りました…
たっぷりのとうもろこしを練りこんだコーンパンです ホームベーカリーで捏ねはおまかせ。 コーンが潰れやすいので具材の混ぜ込みは手動で行います。 2019-07-20公開/リライト2021-06-06 砂糖の役割 具材入り食パンの注意点 こちらもどうぞ 材料(2人分) 作り…
アボカドを練り込んだチーズ入りのアボカドパン。 アボカド丸ごと1個入ったお惣菜食パンです。 2017-04-28/リライト2021-05-31 角切りチェダーチーズを加えています。 こちらもどうぞ 〈材料〉1斤分 作り方 材料を計量します ホームベーカリースタート チー…
酒粕を使って植物性ヨーグルト作り。 使う酒粕や豆乳についてや発酵をうまく進めるポイントも記載しています。 2015-01-21公開/リライト2021-05-15 今回はこのヨーグルトを使ってパン作りに使うヨーグルト酵母を作る予定です。 こちらもどうぞ 材料(500cc容…
全粒粉の生地で作るフライパン焼きのカルツォーネ。 ラクレットチーズとトマトを包んでいます 2015-01-09公開 /リライト2021-04-26 材料 作り方 生地を作ります 成形します 焼きます 使用フライパンについて 器に盛ります 生桜海老と長芋のペペロンチーノ こ…