お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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生鮭とアボカドのマヨ焼きオープンオムレツ


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チーズとふわふわ卵のオムレツに、生鮭とアボカドをトッピング。

グリルかトースターで焼きます。

 

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こちらもどうぞ

生鮭+マヨネーズの簡単メニュー。お弁当に↓

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 アンチョビマヨを塗ってアボカドを並べてグリルで焼きます↓

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鮭の季節ですね。

お魚苦手なうちの子ですが、マヨ焼きなら(なんとか)食べてくれます。

 

 

 

 

 

レシピブログさんから頂いた「ジェイコブス・クリーク」 とともに。

 

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材料(1〜2人分)

 

生鮭(骨取り) 2切れ

塩 適量

アボカド 1/2個

 

*生地*

卵 3個

塩 ひとつまみ

プレーンヨーグルト 大2

シュレッドチーズ 100g

無塩バター 10g

 

*あしらい*

ブルーチーズ 2切れ

パセリ 適量

胡椒(赤白) 各適量

 

 

 

 

 グリルパンはこういうのです↓

コンロで使って表面を焼きたい時にはトースターやグリルに入れれるので便利。

パール金属 日本製 片手 グリルパン 20cm レシピ付 IH対応 鉄製 ラクッキング HB-373

パール金属 日本製 片手 グリルパン 20cm レシピ付 IH対応 鉄製 ラクッキング HB-373

 

 

 

 

 

 

作り方

 

 

オムレツ生地を作ります

 

 

ボウルに卵を割りほぐし、☆を加えてよく混ぜます。

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鮭は両面塩を振ってしばらく置き、出た水分をペーパーで拭き取ります。

 

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グリルパンかスキレットをしっかり熱して弱火にし、バターを溶かします。

 

チーズを全面に広げて弱火で焼きます。

 

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チーズが溶けたら卵液を流し入れます。

 

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この間に鮭は半分にカット、アボカドは薄切りします。

グリル(orトースター)を予熱します。

 

 

 

 

弱火のまましばらく焼き周りが固まってきたら火を止めます。

 

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具を並べて焼きます

 

 

アボカドと鮭を並べます。

 

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マヨネーズを線がけします。

仕上げにブルーチーズを散らすのですが、お好みでここで散らしてもかまいません。

 

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熱したグリル(orトースター)に入れ弱火で10分弱焼きます。

 

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少し焦げ色が付き、鮭に火が通ったら出来上がり。

 

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取り出して胡椒をガリガリ。

ブルーチーズを散らしてパセリを散らします。

 

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お好みでチリパウダー等を振っても美味しいです。

 

 

 

 

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