お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

Hatena Instagram Youtube



レシピブログに参加中


スポンサードリンク

ぷるぷる水晶鶏のこってりオイマヨソース


スポンサードリンク

 片栗粉をまぶして茹でて、胸肉をぷるぷるしっとり仕上げる水晶鶏。

あっさりとした水晶鶏にオイスターソースとマヨネーズを絡めました。

  

f:id:misumisu0722:20170911125433j:plain

 

 

2〜3週間ほど前に作った写真なので付け合わせが夏ですけどすみません…

 

 

 

 

 

 

レシピブログさんから頂いたCook Doオイスターソースを使っています。

 

f:id:misumisu0722:20170911125402j:plain

 

 

 

 

 

梅しそおろしを使った水晶鶏はこちら↓

www.misublog.com

 

 

 

 

 

 

材料(2人分)

 

鶏胸肉 2枚

塩 小1/2

片栗粉 大6

水 たっぷり

ネギ 1本

生姜 2〜3切れ

 

*オイマヨソース*

☆オイスターソース

☆マヨネーズ

☆レモン汁

 

*つけあわせ* 

レタス 5〜6枚

南瓜 4切れ

茄子 1/2本

オクラ 2本

トマト 2個

細ねぎ 1〜2本

 

 

 

 

 

鶏胸肉は塩を揉み込みしばらく置き、そぎ切りにします。

 

f:id:misumisu0722:20170911141621j:plain

 

 

ボウルに☆をいれよく混ぜソースを作っておきます。

 

f:id:misumisu0722:20170911125440j:plain

 

 

 一度に茹でれる量に片栗粉をまぶしつけます。

袋に入れて振りまぜるとラク。

 

f:id:misumisu0722:20170911125406j:plain

 

大きめの鍋に水、ネギ、生姜を入れて火にかけます、

 

沸いたら中火弱にして胸肉を1つずつ加えます。

 

f:id:misumisu0722:20170911125409j:plain

 

浮かんできて一呼吸置いたら取り出し、氷水につけ冷やします。

 

f:id:misumisu0722:20170911125415j:plain

 

 

水の中に放置すると衣がブヨブヨになるので

すぐに引き上げペーパーに取り水気を拭き取ります。

 

f:id:misumisu0722:20170911125419j:plain

 

 

オイマヨを絡めます。

 

f:id:misumisu0722:20170911125422j:plain

 

 

残りも同様に茹でます。

 

付け合わせは南瓜の素揚げ。

薄切りして油で揚げます。

 

f:id:misumisu0722:20170911125443j:plain

 

 

1.ナスは乱切りして塩をひとつまみ振りしばらく置き

2.ペーパーで水気を拭いて

3.多めの油で揚げ焼きします。

 

f:id:misumisu0722:20170911125437j:plain

 

 

 

ざく切りしたレタスを盛りその横に水晶鶏を盛り付けます。

縦半分に切ったオクラとスライスして巻いたトマト、南瓜と茄子を盛り付けます。

 

f:id:misumisu0722:20170911125427j:plain

 

 お好みで小口切りしたネギを散らして出来上がり。

 

 

 

 

クックパッドはこちら↓つくれぽ頂けると嬉しいです!

cookpad.com

 

 

 

楽天ROOMで使用食材やお気に入り品を公開してます↓

room.rakuten.co.jp

 

 

Hatena Instagram Youtube

レシピブログに参加中♪