お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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カムカム入り!爽やかドレッシングのコブサラダ


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スーパーフードの「カムカム」をレモン代わりに使ったドレッシングで

具材たっぷりのコブサラダです。

 

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canasuperfoodさんから頂いた「まるごとカムカム」と

ヘンプオイルを使っています。

 

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まるごとカムカムはスーパーフードのカムカムをフリーズドライ粉末にし

1回使い切りパックにした開けたて新鮮、手軽に使えて便利なもの。

 

 

 

 ヘンプオイルは麻の実油でオメガ3:オメガ6が理想の比率で含まれている人気のオイルです。

 

 

今回はこの二つを使ったサラダのドレッシングをご紹介します。

 

 

 

 

材料(1人分)

*ドレッシング*

まるごとカムカム 2g

水 小1と1/2

ヘンプオイル 大2

(orお好みのオイル)

塩 小1/4

 

*サラダ*

アボカド 1/2個

卵 1個

☆塩 ひとつまみ

☆水 100cc

胡瓜 1/2本

トマト 1/2個

パプリカ(黄) 1/4個

イチジク 1/2個

ボローニャソーセージ 80g

枝豆 適量

レタス 2枚

クレソン 1〜2つ

粉チーズ 適量

パセリ 適量

パプリカパウダー 適量

 

 

 

 

 

作り方

ドレッシングを作ります。

ボウルにカムカムと水を入れよく溶き混ぜます。

 

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塩、オイルを加えしっかりと混ぜ、ドレッシングの出来上がり。

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具材の準備をします。

 

・枝豆は洗って塩を揉み込みしばらく置き、たっぷりの湯に塩を加えて枝豆を加え、

3〜4分ほど茹でてザルにあげます。

 

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塩を振って冷まし、さやから取り出します。

 

 

・卵は室温に戻します。

☆とともに小鍋に入れて火にかけます。

沸いたら弱火にして3〜4分茹でそのまましばらく置いて蒸らし、水に取り殻をむきます。

 

・イチジクは輪切りにします。

 

・ボローニャソーセージ、胡瓜、トマト、パプリカは角切りにし、ゆで卵は1つを8つに切ります。

 

皿にレタスを敷いて中央にアボカドを置き、周りに具材を並べます。

 

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アボカドローズの作り方は↓こちらに動画付きでのせています。

 

www.misublog.com

 

 

 

 

クレソンを添えます。

パセリ、粉チーズ、パプリカパウダーを散らし、ドレッシングをかけて頂きます。

 

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