お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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チーズと卵で低糖質レインボーピザ


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チーズと卵を生地代わりに使った低糖質ピザで
彩り野菜をぐるっと並べたレインボーピザです。
 
 
 
 
 
カラフルお野菜で夏気分も上がりますね。
 
 
 
 
 
 
 
 
生地はいつもの粉なしピザ。
糖質制限さんにはお馴染みの
チーズと卵だけのピザ生地です。
 
 
 
 
 
 
具材はなんでも結構合うのですが
わたしが好きなのは
トマトソース+マヨ和え系(ツナマヨetc)」
がダントツなのですが
今回はお野菜のみでシンプルに。
 
 
少し前に流行った「レインボーピザ」にしました。、
 
 
 
 
 
 
 

〈材料〉1人分(20cmグリルパン×1)

 
*ピザ生地*
シュレッドチーズ 150g
無塩バター 10g
卵 3個
塩 ひとつまみ
プレーンヨーグルト 大1
 
*具材*
アボカド 1/2個
南瓜 1~2切れ
☆塩 ひとつまみ
☆水 100cc
パプリカ(赤) 1/4個
紫玉ねぎ 1/16個
オクラ 2本
塩 ひとつまみ
とうもろこし 適量
プチトマト 3個
粉チーズ 適量
胡椒(赤白) 各適量
パセリ 適量
 
 

アボカドローズの作り方はこちらに動画付きで載せてます。
 
 
 
 
 

 作り方

 
 

 具材を均等にカットします

 
 
プチトマトは縦半分に切り、
とうもろこしは茹でてほぐします。
 
南瓜は適当な大きさに切って☆とともに小鍋に入れて
7~8分茹で取り出し、小さめに切ります。
 
オクラは小口切り、紫玉ねぎとパプリカは
小さめのサイコロ状に切ります。
 
 
 
 

生地を作ります

 
 
ボウルに卵を割りほぐし、塩とヨーグルトを
加えよく混ぜます。
*ヨーグルトが入るとふんわり仕上がります。
 
グリルパンを熱して弱火にし
バターを溶かします。
シュレッドチーズを広げ入れます。
 
 
チーズが溶けてきたら溶き混ぜた卵液を
注ぎ入れ蓋をします。
 
 
弱火のまましばらく加熱します。
ふんわりと膨らんだら火を止めます。
 
(膨らみは冷めるとすぐにしぼみます)
 
 
トースターを予熱します。
 
 
 

 具材をのせて焼きます

 
 
卵の上にアボカドローズをのせます。
 
 
その周りに紫玉ねぎ→ほぐしたとうもろこし→オクラ
→南瓜→パプリカ→プチトマト の順で並べます。
 
 
 
粉チーズを振りかけて予熱したトースターに入れ
1300w15分ほど焼いて取り出します。
 
 
 
胡椒をガリガリ、パセリのみじん切りを散らします。
 
加熱したお野菜がジューシーで美味しいです。
 
 
 
 
 
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