お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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お砂糖なし粉なし☆チーズ蒸しパンのブルーベリーアイスのせ


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お砂糖なし、小麦粉米粉なし。
アーモンドパウダーとクリームチーズの
低糖質蒸しパンです。
 
 

以前のチーズ蒸しパンと同じ配合です
 
 
 
 
 
これですね、
どーんとブルーベリーアイスがのってますが、
本当は
ホイップとさくらんぼを飾りたかったんです。
 
 
 
 
 
前日に買い物に行った時に買っておらず
朝買いに行こうと思ったけど
午前指定の宅配便を待ってたら結局昼になり
 
(しかも荷物どっかいっちゃったらしい)
 
午後から出かける用事があったので
冷凍庫にあったブルーベリーとバナナでアイスクリームにして
飾り代わりにしたんです。
 
 
 
 
うん
 
 
なんか変ですよね……
 
 
 
 
また作り直したいと思います
 
 
 
 
 
〈材料〉ココット小×8個
クリームチーズ 100g
動物性生クリーム 200cc
☆アーモンドパウダー 200g
☆塩 ふたつまみ
☆BP 小2
卵 2個
型塗りバター 30g
 
*トッピング*
ブルーベリーアイス レシピの全量
ミントの葉 適量
 
 
 
 
 
*トッピングはお好みで。
*甘味なしなので食事代わりにもなります。
 
 
 
 
 
 
 
*下準備*
 
1.大きめのザルにラップをかぶせその上に☆を計量。
ザルで1度ふるっておきます。
2.ココットにバターを塗っておきます。
3.蒸し器にお湯をたっぷり沸かしておきます。
蓋から水滴が落ちないよう濡れ布巾を
かませておきます。
 
*生地を作ります*
 
ボウルにクリームチーズを入れ
(ラップをあて指で押して柔らかくしておきます)
 
ハンドミキサーで柔らかくします。
 
 
生クリームを2回に分けて加え
その都度しっかり混ぜ込みます。
 
 
卵を1個ずつ加えて混ぜ込みます。
 
 
ゴムベラに持ち替え底や側面から混ぜ
均一にします。
 
☆を再度ふるい加えます。
 
 
ざっと切り混ぜます。
 
型に流し込み、
ダスターの上でトントンと空気抜きします。
 
 
蒸篭等に並べ蒸し器にセットします。
(今回薄い器と厚い器と4つずつ使用したので
火の当たりの良い下段に厚い器にしています)
 
強め中火にかけ、隙間から蒸気が出てきたら
火を弱めます。
(うっすら蒸気が出てるくらいの火加減)
 
10分ほど(上段は12分)蒸したら
竹串チェックして取り出します。
(蒸気での火傷にご注意ください)
 
 
粗熱が取れたら蒸篭から取り出し
ボウルをかぶせて冷まします。
*熱々蒸し立ても美味しいです。
 
今回は無糖の果物アイスクリーム(レシピはこちら)を
トッピング。
 
*ちなみに型から綺麗にはずせます。
 
 
当日召し上がらない場合は
ラップに包み乾燥しないようにしてください。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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