【ナンでオープンサンド】鶏チャーシューナンと味玉ナン

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作り置きの巻かない鶏チャーシュー味玉ブランナンにトッピングしたナンのオープンサンドです。

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2017-06-06/リライト2021-01-12

レシピブログさんから頂きましたデルソーレ ブランナンを使っています。

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ナンを自分で作る場合はこちらです

古代小麦で作るナン

強力粉で作るナン

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〈材料〉1人分

デルソーレ ブランナン 2枚
卵 2個
鶏チャーシュー 1枚
ネギ 1/4本
白胡麻 適量
黒胡麻 適量
糸唐辛子 ひとつまみ

*付け合わせ*
アボカド 1/2個
プチトマト 2個
フリルレタス 4~5枚

アボカドローズの作り方↓

作り方

鶏チャーシューを作ります

煮るだけ鶏チャーシューです。

詳しくはこちら

塩を振って両面焼いた鶏もも肉2枚を

酒75cc、水75cc、醤油30cc、生姜4切れとネギ1本を加え15分ほど煮込みます。

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このうちの1枚を煮汁とともに使います。

味玉を作ります

半熟卵の作り方はこちら詳しく載せています。 

1.小鍋に卵がかぶるくらいの湯を沸かし塩を加えます。

冷蔵庫から出したての冷たい卵を

2.お玉でそっと入れ7分茹でて氷水に取ります。

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チャーシューの煮汁を冷まし、殻を剥いた卵とチャーシューを漬け込みます。

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カットします

一晩冷蔵庫に置きます。翌日カット。

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トッピングします

お皿にブランナンを並べます

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片方にチャーシューを並べてタレをかけます。

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長ネギの小口切りと白胡麻を散らします。

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味玉を取り出し半分に切りそれを4つにカットします。

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もう片方のブランナンに卵を並べ黒胡麻、ネギの小口切りを散らします。

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出来上がり

チャーシューの上に糸唐辛子をトッピングして出来上がり。

フリルレタス、プチトマト、アボカドローズを飾ります。

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