お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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サーモンとアボカドのロミロミサラダとカレー卵ブランパン


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ロミロミサラダはスモークサーモンを細かく刻んで
お野菜とレモン、オイルで和えるハワイ料理です。
きな粉を加えたブランパンとカレー卵を添えてワンプレートに。
 
 
オシャレOLさんの朝ごはんのイメージで…
(イメージだけですけど)

 

 
 
 
 
先日長野に行った母から
お土産で地元のサーモンをもらいました。
 
 
 
 
 
 
 
こんなのわたしがその場にいたら
20袋くらい買ってそう
 
 
で、これを見て「久しぶりにロミロミをやろう!」
と思いまして。
 
懐かしのロミロミを作らせて頂きました
 
 
 

2年前のロミロミ記事は↓

www.misublog.com

 

 

 

この時は焼津の鮭燻製を使い
昆布を加えた和風サラダにしています。
 
 
 
 
 
 
ロミロミサラダは具材をそれぞれ細かく刻むのがポイント。
国産サーモンでなくても普通のスモークサーモンや
お刺身サーモンを使ってください。
 
 
 
 
ブランパンはこちら↓
 
 
 
〈材料〉1人分
*ロミロミ*
スモークサーモン 60g
☆トマト 1/2個
☆紫玉ねぎ 1/8個
☆胡瓜 1/2~1/3本
☆アボカド 1/2個
◎塩 ひとつまみ~
◎国産レモン(絞る) 1/2個(約大1)
オリーブオイル 大1
 
フリルレタス 2枚
レモン(輪切り) 2枚
 
*カレー卵*
卵 2個
●塩 ひとつまみ
●マヨネーズ 大1
 
*その他*
プチトマト 1つ
アボカド 1/2個
冷凍ブルーベリー 数粒
プレーンヨーグルト 50cc
ミントの葉 1つ
 
 
 

アボカドローズの作り方はこちらに動画付きで載せています。
 
 
 
 

きな粉ブランパンをスライスします。
 
 
薄くスライスして2切れ使います。
 
 
 
*ロミロミサラダを作ります*
 
皮が付いている場合は剥がします。
(皮大好きなのでこれはこのまま食べました)
 
 
小さめに刻みます。
 
 
☆も同じくらいのサイズに刻んで
全てボウルに入れます。
 
◎を加え和え、しばらく冷蔵庫に入れます。
 
 
食べる直前にオイルを加えて器に盛ります。
 
*カレー卵を作ります*
 
卵は茹でて殻を剥いて潰し
●を加えて和えます。
 
 
スライスしたブランパンにこんもりのせ
胡椒、パセリを散らします。
 
冷凍ブルーベリーとプレーンヨーグルトを
ざっと和え器に盛りミントを飾ります。
 
全てワンプレートに盛り
アボカドローズを添えて出来上がり。
 
 
今回のロミロミも美味しかった!!
 
 
 
 
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