お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

Hatena Instagram Youtube



レシピブログに参加中


スポンサードリンク

圧力鍋で簡単☆スペアリブのトマト煮


スポンサードリンク

 

豚スペアリブを強火で焼き付けてからトマトとともに圧力鍋で煮込みます。
 
 
柔らかほろほろ。
 
 

前回の「スペアリブトマト煮」はトマトに赤ワインを加えて煮込みました

www.misublog.com

 

GW、我が家は実家で過ごしています。
 
なので今日は実家でごはん。
いつもだとこの量で2人分なのですが今回は5人でわけわけで食べました
(分量は3人分と記載してますが)
 
まあ実家はみんなお肉以外にご飯とかサラダとか食べますからね。。。
 
 
 

〈材料〉3人分

豚スペアリブ 800g
塩 小1/2
玉ねぎ 2個
にんにく 2かけ(大きめ)
トマト 5個
塩☆ 小1/2
水 200cc
 
*飾り*
パセリ 適量
アボカド 適量
プチトマト 適量
 
 
付け合わせのアボカドローズの作り方はこちらに動画付きで載せています

www.misublog.com

 

 

 作り方

 
 

 スペアリブを焼きます

 
 スペアリブは塩を揉み込み1時間ほど室温におきます。
(今回は一晩置いたものを使用)
 
 
フライパンを熱してスペアリブを並べ(油なし)
強火で焼き色をつけます。
 
 
焼き色が付いたら向きを変え、全面に焼き色を付けます。
 
(実家フライパン、焼くとコゲコゲが付着するのです…
毎度思うのですが掃除してから使うべきでした…)
 
 
 

玉ねぎ、にんにくを加えます

 
 
焼き色が付いたら玉ねぎ、にんにくのみじん切りを加えて弱火にします。
 
 
玉ねぎが少し茶色くなるまで炒めます。
 
 
 

加圧します

 
 
取り出して圧力鍋に移します。
フライパンに水を加えて一煮立ちさせ
こびりつきもこそげて湯ごと全て圧力鍋に加えます。
 
 
 
トマトの角切りと塩☆も加え蓋をして加圧します。
 
 
 
今回はティファールの圧力鍋で(10分加圧)
 圧が下がったら蓋を開けます。
 
アクを取りつつしばらく煮込んで味をみます。
 
 
 
 

器に盛ります

 
 
 
器に盛ってアボカド、プチトマトを添えパセリのみじん切りを散らします。
 
 
クックパッドはこちら

 つくれぽ頂けると嬉しいです!

cookpad.com

 楽天ROOMで使用食材やお気に入り品を公開してます↓

room.rakuten.co.jp

 ☆ランキングに参加してます!よろしければ応援ぽちお願いいたします。

 
 

 

Hatena Instagram Youtube

レシピブログに参加中♪