お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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お砂糖なし☆アボカドチーズ食パン


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アボカドを丸ごと1個加えたお惣菜用食パンです。




角切りチェダーチーズを加えています。


このアボカド食パン、昔アボカドのみで作った時
イマイチだった記憶があるので(その時の配合は不明)
今回はチーズ入りで


とても美味しいパンになりました!





ちなみに昨日これを粉チーズ入りで作ったのですが↓
水分量が足りなかったのと塩分が多すぎたのとで
見事に失敗しました

てっぺん陥没して断面もボソボソ。



失敗作はチーズトーストにでも使います。。







〈材料〉1斤分
国産強力粉 250g
アボカド 1個(約100g)
プレーンヨーグルト アボカドと合わせて220g
天日塩 4g
無塩バター 15g
白神こだま酵母 小1と1/2
(orインスタントドライイースト)
チェダーチーズ 100~150g




パンケースを計りにのせます。
アボカドは皮を剥き種を取り、
潰してから加えます。
ヨーグルトも加え、合計して220gにします。



残りの材料を加え、酵母はイースト投入口に入れます。
早焼きコース、焼き色淡、レーズンありでスタート。



回り始めたら中を確認します。
硬そうならヨーグルトを追加します。



チーズを角切りしておきます。



ミックスコールが鳴ったらチーズを加えるか、
もしくはパンケースごと取り出しスタートを押し、
機械が空っぽのまま捏ねてる間に生地を広げて
手でチーズを混ぜ込みます。



手で混ぜた方がチーズが砕けないですが
これはお好みで。



羽を外したパンケースに生地を戻します。
ホームベーカリーの捏ねが終わったらパンケースを
ホームベーカリーに戻します。



そのまま発酵→焼きをしてもらいます。
焼けたら取り出します。





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