お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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付け合わせに☆卵のせ菜の花ペペロンチーノ


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卵サラダをトッピング。




「卵ペペロンチーノ」(たまぺぺ)
なんてのがあるとインスタグラムで拝見し
ペペロンチーノの最後に溶き卵を加えるものだそうなのですが
卵+ペペロンチーノがやってみたくて菜の花ペペロンチーノにトッピング。


ピリ辛あっさりペペロンチーノに
卵サラダがよく合いました


菜の花ペペロンチーノのレシピは こちら


アボカドローズの作り方は こちら



〈材料〉2人分
菜の花1束
塩 ひとつまみ
☆オイル 大1
☆にんにく(スライス) ひとかけ
☆鷹の爪 1本
鷹の爪 1/2本(小口切り)
塩 小1/4

*卵サラダ*
卵 1個
◎塩 ひとつまみ
◎マヨネーズ 大1

胡椒 適量




菜の花はしっかり洗ってフライパンに入れ
塩を振って蓋をして極弱火にかけます。



1~2分したら裏返し、
再び蓋をし弱火にかけます。



取り出して水に取り適当な長さに
カットします。



卵は茹でて殻を剥き潰し◎を加え和えます。



同じフライパンに☆を入れて弱火にかけ
香りを出します。



香りが立ったら先ほどの菜の花を加えて
塩をを加え



小口切りした鷹の爪を加えてすぐに火を止め
ざっと混ぜ合わせます。



器に盛って



卵サラダをトッピング。
胡椒をガリガリします。




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