お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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【お弁当に】昆布入りジューシーチキンナゲット


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鶏胸肉を刻んで昆布を加えたカリッとジューシーなナゲットです。
 
 
 
うちの子はナゲットが大好きなのでお弁当によく作ります。
 
 
 
 
 
以前アップしたチキンナゲットはこちら↓↓
 
昆布とチーズ
ネギと醤油
グリーンピース入り

www.misublog.com

 

さやいんげんと豆腐
塩麹入りでふんわり
 
 
 
 
 
お豆腐入りだとよりふんわりします。
お肉みっちりがお好きならお豆腐なしがオススメです。
塩麹入りは極ほんのりですが甘めでしっとり。
 
 
 
〈材料〉1~2人分
鶏胸肉 1枚
塩 小1/4
☆生姜(おろす) 小1/4
☆マヨネーズ 大1
☆酒 小1
昆布醤油 小1
昆布 5×5cm1切れ
卵 1/2コ
◎玄米粉 大1
◎片栗粉 大1
揚げ油 100~200cc
 
 
 
 
 
 
 
鶏胸肉は塩を揉み込みしばらく置きます。
 
包丁で刻んで叩きます。
 
(市販の挽肉を使ってもいいのですが
胸肉を刻んだ方がお肉感がしっかりします)
 
ボウルに入れて☆を加えます。
 
 
昆布はキッチンバサミで細かく刻んで加えます。
 
全体よく混ぜます。
 
時間があればここで1~2時間置くと
昆布が柔らかくなり馴染みます。
 
 
◎と卵を加えます。
 
よく混ぜて種の出来上がり。
 
 
 
フライパンに油を熱します。
手に水をつけ種を取り丸め、フライパンに並べて揚げ焼きします。
 
中火~弱め中火で揚げ、色づいたら裏返します。
 
裏も色付き全体ふっくらしたら取り出します。
 
残った油で蓮根を揚げて。
 
 
 
 
 
 
 
 
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