お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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アボカドガーリック牛皿(牛丼)


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牛肉と玉ねぎを出し汁と酒、醤油で煮込み
にんにく+バターで焼いたアボカドをのせました。




以前アップしたアボカドのせ牛皿を再び
(↓こんなの忘れてました)



〈材料〉2人分
牛こま切れ肉 400g
塩 小1/8
☆酒
昆布醤油 大2
☆出し汁(or水) 200cc
☆昆布(あれば) 5×5cm1切れ
☆生姜(おろす) 少々・お好みで
にんにく 1かけ
バター 15g
アボカド 1個

*あしらい*
細ねぎ 2本
白胡麻 大1/2
プチトマト 2個
卵 2個
その他お好みで紅生姜、一味唐辛子等


半熟卵の作り方は こちら


小鍋に☆を入れます。



玉ねぎの薄切りを加えて蓋をし、弱火にかけます。
沸いたら蓋を開け3~4分煮込みます。



その間に牛肉を食べやすい大きさに切り、塩を揉み込みます。



玉ねぎがしんなりしたら



牛肉をほぐしつつ加えます。



アクを取りつつ10分ほど煮込みます。



その間にアボカドを焼きます。
フライパンを熱してバターを溶かし、にんにくスライスを加えて弱火で色づかせます。



にんにくを取り出し、半割にしたアボカドを加えて両面焼きます。



牛丼が煮上がったら火を止め蓋をししばらく蒸らします。



半割りにしたプチトマトをのせ、にんにくチップス、
小口切りした細ねぎ、白胡麻を散らします。



半熟卵をのせて糸唐辛子(or一味唐辛子等)をのせます。



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