お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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お砂糖なし☆ミントコーヒーゼリー


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スペアミントを加えたミントコーヒーにゼラチンを加えて。
爽やかなミント風味のコーヒーゼリーです。




写真奥は先日アップの ポンデケージョ





過去のミントコーヒーゼリーは
ペパーミントを加えたコーヒーゼリー( こちら )と
クラッシュゼリーにチーズクリームのパフェ風( こちら )の2種



レシピブログさんから頂いた
GABANスペアミントを使っています。





〈材料〉200ccカップ×2個分
ドリップコーヒー 2個
GABANスペアミント 小1×2
湯 適量
粉ゼラチン 10g
冷水 40cc
◎甘くするならお砂糖 10~50g

*飾り*
動物性生クリーム 50cc
◎甘くするならお砂糖 5~10g
GABANスペアミント 適量
フレッシュミント 適量
いちご 1粒



*ゼラチンは冷水に振り入れふやかしておきます。

*カップにドリップコーヒーのパックをセットします。
GABANスペアミントをドリップパック1つにつき小1ほど(写真の量)
砕いて加えます。



お湯を注いでコーヒーを淹れます。
2杯とも出してください。



コーヒーを400cc計量し(お砂糖を加える場合は熱いうちに加え溶かします)
ボウルに入れて少し冷まします(50~60度)

ふやかしたゼラチンを加えます。



しばらく置いてから混ぜ溶かします。

完全に溶けたらボウルの底を冷水にあて
たまに底から混ぜつつとろみがつくまで冷やします。



少しとろみがついたらカップに均等に流し入れます。
ラップをかけ冷蔵庫に入れて固まるまで
1~2時間ほど冷やします。



固まったら冷蔵庫から取り出します。
生クリームを泡立て(甘くするならお砂糖を加えて泡立てます)
絞れるくらいの硬さにして絞ります。



GABANスペアミントを砕いてホイップにふりかけます。



いちごをハートに切って飾り、ミントの葉を添えます。



白いのはヨーグルト+スペアミント。
爽やかなスペアミントはヨーグルトにもよく合いますよ。



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