お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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圧力鍋で簡単☆ハーブ入り自家製鯖の水煮


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市販の鯖缶を圧力鍋で簡単に。
2~3日置いてから頂きます。




作ってすぐではなく冷やしてからの写真なので
(出来上がりが夕方だったため)
油が固まってちょっと写真がイマイチですが…



前回の鯖の水煮は こちら



〈材料〉1尾分
鯖 1尾
塩 適量
☆水 600cc
☆ローリエ 1枚
☆ローズマリー 1本
☆鷹の爪 1本
☆生姜 2~3切れ
☆黒粒胡椒 5~6粒
☆塩 小1/2




鯖は今回は2枚おろしのものを使いました。
丸ごとの場合は頭と内臓を取り2枚おろし
or4つに筒切りにします。

両面に塩を振ってしばらくおきます。



2枚おろしの場合は1切れを2~3つに切ります。



圧力鍋に鯖を並べて☆を入れます。



蓋をして加圧します。
アサヒの活力鍋だと重りが振れたら弱火にして15分。


圧が下がったら蓋を開けます。



保存容器に移し替え、完全に冷めたら冷蔵庫に入れます。




サバカレーにしたり、ほぐしてマヨ和えしてツナ代わりに使ったり、
このままおろしポン酢で食べても美味しいですよ。




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