お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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手羽元開きでガリバタチキン


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手羽元を開いて両面焼いて
にんにく、醤油、ブランデーとバターを絡めて
煮詰めた簡単料理。







カレーのつもりでしたが
簡単にフライパンで焼くだけメニューになりました



過去のガリバタチキン
(衣を付けているので少しこってりです)

(ガリバタのぎゅうぎゅう焼きバージョン)





〈材料〉2人分
手羽元 12本
塩 小1/4
無塩バター 15g
☆にんにく 1かけ
☆昆布醤油 大1.5
☆ブランデー 大2
(or酒)
◎無塩バター 15g

*その他*
アボカド 1/2コ
胡椒(赤白) 各適量
パセリ 適量
パプリカパウダー 適量
パクチー 1束
プチトマト 4~5個
卵 1~2個


アボカドローズの作り方は こちら
動画付きで載せています。





手羽元は骨の両側に包丁を入れ
開いて塩を揉み込みます。

ラップ等で包んで室温に1~2時間置きます。



フライパンを熱してバターを溶かし、中火にして手羽元を皮目下で並べます。



焼き色が付いたら裏返し、裏も焼きます。



両面焼き色が付いたら蓋をして、弱火で10分弱、
中まで火を通します。

焼いている間に☆を器に計量して
混ぜ合わせておきます。



蓋を開け混ぜ合わせた☆を加えて



すぐに◎のバターをおとし



ざっと絡めて火を止めます。



パクチー、アボカドローズ、プチトマト、ゆで卵を並べた器に
手羽元を並べパセリとパプリカパウダーを散らします。
胡椒を振って完成。



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