お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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蓮根のカレー唐揚げ


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蓮根をニンニク+醤油に漬け込み
片栗粉+カレー粉をまぶして油で揚げます。



流行りの「蓮根唐揚げ」の
カレー味です。

付け合わせやお弁当に。





〈材料〉2~3人分
蓮根 1節(250g)
酢水 適量
昆布醤油 大1
☆にんにく(おろす) 1かけ
◎片栗粉 大5
◎自家製カレー粉 小2.5
(or市販品)
揚げ油 大5





蓮根は5mm幅くらいに切り
しばらく酢水に浸けます。

*厚めに切ると蓮根のシャクシャク食感、
薄切りするとサクサクとスナック菓子食感になります。



水気を切って混ぜ合わせた☆にしばらく漬け込みます。



ビニール袋等に◎を入れよく混ぜ合わせます。



混ぜ合わせた◎に蓮根を入れ粉をまぶします。



フライパンに油を熱して衣を付けた蓮根を並べ
両面こんがり揚げ焼きします。



油を切って取り出します。





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