お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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圧力鍋で簡単☆手羽元とお野菜の煮込みスープ


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手羽元と玉ねぎ人参、生姜を圧力鍋にかけて作る簡単鶏出汁です。
ラーメンスープとしても美味しいですよ。




鶏ガラスープをとるより短時間で作れるので結構重宝してます
以前同じ鶏出汁を手羽先で、
麺がわりにもずくを加えてアップしています


ガラスープのとり方は こちら に載せています。





〈材料〉スープ2人分
手羽元 5本
(手羽先でも可)
塩 小1/4
☆玉ねぎ 1/2コ
☆人参 1/6本
☆生姜 2切れ
☆昆布 1切れ
☆水 1リットル
★塩 大1
昆布醤油 大1
細ねぎ 1本

*手羽元をメインに食べるなら10本にしても。





手羽元はフォークで数カ所穴をあけ
塩を揉み込み室温に1~2時間置きます。



☆とともに圧力鍋に入れます。
(玉ねぎ、人参、生姜は千切りします)



蓋をして加圧します。

アサヒの活力鍋だと重りが振れたらすぐ消火。



圧が下がったら蓋を開けます。
再度火にかけ、★を加えて味をみます。




器に盛って小口切りしたネギを散らします。




お好みで一味唐辛子等を振りかけて。


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