お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

Hatena Instagram Youtube



レシピブログに参加中


スポンサードリンク

低糖質☆卵とハムの高野豆腐サンド


スポンサードリンク

 

高野豆腐がパン代わり。

味をつけて戻した高野豆腐をスライスし、バターで焼いて使います。

ハムと卵にスイスチャードを加えたサンドイッチにしました。

 
 
 
 
こちらもどうぞ

 低糖質サンドイッチまとめ

www.misublog.com

 

 
何度かアップしている高野豆腐サンドの基本レシピ
のようなものを作りたくて卵+ハムサンドにしました。
添えたスープは南瓜のポタージュ、
ドリンクは炭酸水+レモンの絞り汁です。
 
 
 
 

〈材料〉1人分

 
高野豆腐 2枚
☆水 150cc
☆昆布 5×5cm1枚
☆塩 ひとつまみ
昆布醤油 小1
バター 大2
 
*卵サラダ*
卵 3個
●塩 ひとつまみ
●水 100cc
★塩 ひとつまみ
★マヨネーズ 大2
 
*その他*
ハム 3枚
スイスチャード(葉の部分) 6枚
(orレタス等)
 
*南瓜ポタージュ*
南瓜 正味100g
◎塩 ひとつまみ
◎水+高野豆腐の戻し汁 200cc
動物性生クリーム ひとたらし
胡椒(赤白) 各適量
パセリ(みじん切り) 適量
 
 
 

作り方

 
 

高野豆腐を戻してスライス

 
 
1.小鍋に☆を入れて50~60度くらいまで温め、火を止め高野豆腐を加えます。
2.しばらく浸し置いて戻します。
3.両手で挟んでしっかりと水気を絞り、厚みを3枚にスライスします。
4.もう1枚も同様にスライスします。
(戻し汁の残りはスープに使います)
 
 

 焼きます

 
 フライパンを熱してバターを溶かし、高野豆腐を並べて弱火で焼きます。
  
 
焼き色が付いたら裏返し、裏もこんがり焼きます。
途中脂が足りなくなったらバターを足してください。
 
 
取り出して冷まします。
  
 
 


卵サラダを作ります

 
 卵は室温に戻して●とともに小鍋に入れて火にかけます。
沸いたら弱火で3~4分茹でそのまま鍋の中で10分ほど蒸らします。
 
水に取り、殻を剥いて潰し、★を加えます。
 
 
 
 

サンドイッチを組み立てます

 
 ラップを大きめに広げ、高野豆腐を1枚のせその上に卵サラダをのせます。
 
 
 
その上に半分に折ったハムをのせ
 
 
 
 
高野豆腐のサイズに合わせて切ったスイスチャードをのせます。
 
 
 
 
 
もう1枚の高野豆腐をのせ、ラップでしっかり包みます。
 
 
 
このまましばらく休ませて落ち着かせます。
 
包丁でラップごと半分にカットします。
 
 
 
 

南瓜スープ

 
添えた南瓜スープは簡単に。
適当な大きさに切って茹でた南瓜の皮を取り、潰して小鍋に入れます。
 ◎を加えて火にかけます。
 
 
 
 
温まったら味を見て、足りなければ塩を足し器に盛ります。
 
 
 
生クリームを垂らしてパセリを散らします。
お好みで胡椒をガリガリ。
 
 
 
サンドイッチを皿に盛り、
断面にパプリカパウダーとドライチャービル、胡椒を振ります。
炭酸水+レモンの絞り汁のドリンクと
レタス、プチトマト、ミントとイチゴを盛ります。
 
 
 
クックパッドはこちら
つくれぽ頂けると嬉しいです!
 
 
楽天ROOMで使用食材やお気に入り品を公開してます↓

room.rakuten.co.jp

  

☆ランキングに参加してます!よろしければ応援ぽちお願いいたします。

 

レシピブログランキング

 
 
Hatena Instagram Youtube

レシピブログに参加中♪