お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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菊芋のローズマリーポテト風


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菊芋とにんにく、塩、オイル、ローズマリーをよく混ぜ合わせてスキレットでじゅうじゅう焼きます。



ジャガイモで作るローズマリーポテトの菊芋版。


昨年はフレッシュローズマリーで作りました
 
今回はドライローズマリーで。



レシピブログさんから頂いたGABANローズマリーを使っています。

 

GABAN ローズマリー ホール 5.5g

GABAN ローズマリー ホール 5.5g

 

 

スパイスでお料理上手 年末年始を華やかに彩る!パーティーのごちそうレシピ



 
 

〈材料〉2人分

 
菊芋 小さめ12個
塩 小1/4
GABANローズマリー 小1/4
オイル 大1
にんにく 2かけ

*仕上げ*
フレッシュローズマリー 1本
パセリ 適量
粒胡椒(赤) 数粒

 
 
 
 

作り方

 
 

菊芋は皮ごと洗います


菊芋はタワシを使ってしっかり洗い、泥を落としてスキレットに入れます。
(大きいものはカットします)
 
 

スキレットに詰めます


塩、オイル、ローズマリーを加えて


にんにくを加えて全体よく絡めて弱火にかけます。


じゅうじゅう焼いて、音が静かになってきたら裏返します。

 
 

じっくりこんがりと焼きます

 
両面こんがりと焼き、菊芋が中まで柔らかくなったら出来上がり。


パセリのみじん切りを散らして粒胡椒とフレッシュローズマリーを飾ります。


 
 
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