お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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生姜たっぷり鶏むね唐揚げ


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生姜のすりおろしをたっぷり加えた胸肉唐揚げです。





クックパッドのhamlさんの安い胸肉がめちゃ柔らかいザンギ唐揚げを参考にアレンジさせて頂いております。



〈材料〉2人分
鶏むね肉 2枚(600g)
塩 小1/2
☆生姜(おろす) 1/2コ
☆酒 50cc
昆布醤油 大1
卵 1個
★片栗粉 大2
★玄米粉 大2
揚げ油 200~300cc



鶏胸肉は全体に塩を揉み込み冷蔵庫に一晩おきます。
(時間がなければすぐに次の行程に移ってください)

適当な大きさにカットします。



生姜は1/2コ。
写真の半量をすりおろして使います。



切った胸肉をボウルに入れ、☆を加えて全体よく揉み込みます。



落としラップをして半日ほど冷蔵庫で漬け込みます。

使う1~2時間前に室温に出します。



卵を加え揉み混ぜます。

ビニール袋の中に★を半量入れて振り混ぜ、胸肉の半量を汁気を切って加え振り混ぜてまぶしつけます。


フライパンに油を熱して胸肉を並べ、揚げます。



揚げ色が付いたら裏返し、裏も揚げ色をつけ中まで火が通ったら取り出します。



取り出して油を切り、残りも同様に衣をつけ揚げます。




レモンを絞って頂きます。





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