お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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【お弁当に】鶏肉とキノコの煮物


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鶏もも肉を両面焼いてお酒と出し汁、お醤油で煮込みます。






〈材料〉2人分
鶏もも肉 2枚
塩 小1/2
マッシュルーム 1パック
☆出し汁(orガラスープ等) 200cc
☆酒 大2
昆布醤油 大2
細ねぎ 2本




鶏もも肉は塩を揉み込み時間があればペーパーに包んでラップでぴったりと包み、冷蔵庫に一晩おきます。
使う1~2時間前に室温に出し一口大に切ります。

*時間がなければ一口大に切ってから塩を揉み込み室温に1~2時間おきます。



フライパンを熱して鶏肉を皮目下で並べ、焼きます。




焼けたら裏返し裏も焼きます。



☆を加えてよわびにし、蓋をして5分ほど煮込みます。



蓋を開け半割りにしたマッシュルームと昆布醤油を加え、汁気が半量以下になるまで煮詰めます。



ネギの小口切りを散らして。
お弁当の作り置きにする場合はネギなしで汁ごと容器に入れます。




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