お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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秋刀魚の大葉チーズロールのぎゅうぎゅう焼き


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3枚おろしにした秋刀魚に大葉とチーズをのせてくるくる巻いて。
玉ねぎ、南瓜、アボカド、マッシュルーム、にんにくとともにトースターで焼きます。


トースター焼きなのでラクチン。

秋刀魚の大葉チーズロールは二回目。
前回はグリルで焼きました↓

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 グリル焼きの方が焼き色がよくつきます。



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〈材料〉1~2人分

 

秋刀魚 2尾
塩水 適量
塩 適量
大葉 4枚
スライスチーズ 2枚
玉ねぎ 1/4個
宿儺南瓜 5mm厚2切れ
アボカド 1/2個
マッシュルーム 2個
にんにく 大きめ1かけ
プチトマト 3個
胡椒(赤白) 各適量
パセリ 適量
ドライパクチー 適量
レモン 2~3切れ
ゆず唐辛子 適量

 
 

作り方

 

3枚におろします

 
秋刀魚は塩水で洗って


頭と内臓をとります


三枚におろして洗い、水気を拭いて塩を振ります。
しばらくおきます。

 
 

チーズと大葉をのせて巻きます

 
1切れに1枚ずつ大葉をのせ、スライスチーズを1/2枚ずつのせます。


尻尾側からくるくる巻き、楊枝で止めます。

 
 

グリルパンに並べてその他の具材を詰めます


グリルパン(20cm)に並べ、隙間に玉ねぎの薄切りを敷きます。
*骨の部分の身も食べたいので周りに骨をぐるっとのせてますが、お好みで。


このままトースター1300wで5分焼きます。

南瓜は茹でて1切れを4つにカット


アボカドはアボカドローズにします。
こちらに動画付きで手順載せてます。

 

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5分焼いたグリルパンを取り出して真ん中にアボカドローズをのせます。


マッシュルーム、にんにくはスライス、プチトマトは半分に切り、南瓜とともに並べます。

*写真ではにんにくを乗せ忘れており、少し焼いてからのせました

 
 

トースターで焼きます

 
トースター1300wで20~25分。
取り出して胡椒をガリガリ、パセリのみじん切りとドライパクチーを散らします。
秋刀魚ロールにはゆず唐辛子を振ります。


トップの写真にはレモンの輪切りをくるっとねじって添えてます。
お好みでレモンを絞って頂きます。

 
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