お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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【作り置き】煮るだけ簡単☆豚肉味噌


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お野菜なし・挽肉だけの肉味噌です。
(「煮るだけ」って肉味噌はほぼ全部煮るだけですよね…)

 
 
 
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〈材料〉

豚挽肉 800g
塩 小1/8~1/4
☆麦味噌 大3.5
☆酒 大2
昆布醤油 大1
☆生姜(おろす) 小2
 
 
昆布醤油は昆布と鰹節を漬け込んだ自家製出汁醤油です。
 
 
 
 

作り方

 

挽肉調味料を混ぜます


挽肉に塩を振って混ぜ、鍋に入れます。
(写真は小鍋ですが大きめの鍋のほうがやりやすいです)
☆を加えて菜箸でよく混ぜます。

 
 
 

煮込みます


混ざったら蓋をして火をつけます。
弱めの火加減でたまに蓋を開けて混ぜつつしばらく煮込みます。

火が通ったら蓋を開け、火を強めて煮詰めます。
*脂が沢山出てくるので別容器に取り出します。


冷ましてから保存容器に移し、冷蔵庫で保存します。




 
 
 
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