とろりん半熟卵の作り方

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卵黄がとろりとした半熟卵の作り方です。

2016/10/05 公開
お料理の付け合わせに、味玉に使えますよ
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〈材料〉

卵 お好みの個数
☆塩 ひとつまみ
☆水 卵がかぶるくらいの量
氷水 たくさん

作り方

湯を沸かします

小鍋に☆を入れて沸かします。

卵を加えます

沸騰したら、冷蔵庫から出したての冷たい卵をお玉にのせそっと入れます。

6〜7分ほど茹でます。

ゆで時間は使用する鍋のサイズや材質によって変わりますし、

火力にもよります
何度か作ってあなたのお家のベストな時間を見つけてくださいね

我が家では

  • この後加熱する(肉巻き、ハンバーグ、メンチカツの中に包む)場合は5分~5分30秒
  • このまま食べる場合は6分30秒〜7分
にしています

茹でている間に氷水をたっぷり用意します。

氷水で急冷します

時間がきたらお玉で卵をそっとすくい取り、

氷水に入れ急冷します。

殻を剥いて完成!

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