お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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豚バラとうずら卵のコロコロ肉巻きチーズ


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豚バラ肉にうずらの卵とチーズを包んだ肉巻き卵。
たこ焼き機で焼いて昆布醤油を絡めます。



豚バラのうずら卵肉巻きは前回大葉も加えて細長く巻きました→こちら

今回は1つずつ丸くコロコロボールに。




〈材料〉2人分
豚バラ薄切り 400g(20枚)
塩 小1/8
スライスチーズ 5枚
うずらの卵 10個
★塩 ひとつまみ
★水 100cc
玄米粉(or米粉や小麦粉) 大2
バター 20g

☆ブランデー 大2
(or酒)
昆布醤油 大1

白胡麻 大1/2
細ねぎ 2本

*付け合わせ*
セロリの葉 1/2本分
フリルレタス 2枚
オクラ 1本
プチトマト 2個
アボカド 1/2個



うずらの卵は室温に戻し、★とともに小鍋に入れ蓋をして火にかけます。
沸いたら弱火にし3分ほど茹でそのまましばらく蒸らし、冷水に取ります。



豚バラは塩を振ってラップをし、1~2時間室温におきます。



うずらの卵の殻を剥きます。
スライスチーズを半分に切り、1切れにうずらの卵を1つ包みます。



くるっと包んで



それを豚バラで包みます。




全部包んだら



向きを変えてもう1枚の豚バラで包みます。



手でギュッと握って形を丸く整えます。



玄米粉をまぶして



バターを熱したたこ焼き機(or普通のフライパン)で焼きます。



焼けたら裏返します。



裏も焼けたら蓋をして弱火にし、中まで火をいれます。



小鍋に☆を入れ温め、タレを作ります。



お皿にレタス、オクラ、アボカド、プチトマトをのせ胡椒を振ります。

アボカドローズは昨日動画で作り方をアップしています→こちら



肉巻き卵を並べてタレをかけ、胡麻、小口切りした細ねぎを散らします。




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