チーズがとろーり！チーズクルチャ(チーズナン) 2023 9/13 ナン チーズナン 2021年7月4日2023年9月13日 当サイトはアフィリエイト広告(Amazonアソシエイト含む)を掲載しています ヨーグルトで捏ねる自家製ナンの生地にチーズを包みフライパンで焼いたチーズクルチャ(チーズナン)です。 発酵なし、イーストもBPも不使用です 2016-07-27/リライト2021-07-04 スポンサーリンク タップで読みたい場所にジャンプ動画レシピ作りました こちらはほぼ同じ作り方ですがBPを加え、生地をふんわりとさせています </noscript><iframe class="embed-card embed-blogcard lazyload" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;" title="フライパン焼き！発酵なしヨーグルトチーズナン(動画有) - お砂糖味醂なし生活！ほっこりおうちごはん" data-src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.misublog.com%2Fentry%2Fcheese_naan" frameborder="0" scrolling="no">www.misublog.com チーズクルチャとは チーズクルチャとは日本でよく見かけるチーズナンのこと。 ナンの生地にチーズを包み、本来はタンドールで焼きます。 今回は家庭でも作りやすいフライパン焼きのチーズクルチャです こちらもどうぞ BP入りのふんわり生地で作るチーズナン。 クリームチーズナン </noscript><iframe class="embed-card embed-blogcard lazyload" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;" title="BP入りふんわり生地で☆フライパン焼きクリームチーズナン - お砂糖味醂なし生活！ほっこりおうちごはん" data-src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=http%3A%2F%2Fwww.misublog.com%2Fentry%2F2017%2F06%2F28%2F191223" frameborder="0" scrolling="no">www.misublog.com 南瓜チーズナン </noscript><iframe data-src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.misublog.com%2Fentry%2Fkabocya_naan" title="お砂糖なし南瓜チーズナン(動画レシピ)/Pumpkin Cheese Naan with yogurt. - お砂糖味醂なし生活！ほっこりおうちごはん" class="embed-card embed-blogcard lazyload" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;">www.misublog.com 紫芋でさつまいもチーズナン </noscript><iframe data-src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.misublog.com%2Fentry%2Fsweetpotato_cheesenaan" title="紫芋と古代小麦！さつまいもチーズナン(動画有) - お砂糖味醂なし生活！ほっこりおうちごはん" class="embed-card embed-blogcard lazyload" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;">www.misublog.com 〈材料〉1枚分 国産強力粉 150g 天日塩 小1/4 バター 5g ヨーグルト 120g (orホエイか水 90～95cc) シュレッドチーズ 30～40g マヨネーズ(お好みで) 適量 ＊マヨネーズが入るとチーズがよく伸びます。 ヨーグルトは豆乳ヨーグルトを使用しました 作り方はこちら。玄米と豆乳で作ります </noscript><iframe class="embed-card embed-blogcard lazyload" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;" title="自家製豆乳ヨーグルト - お砂糖味醂なし生活！ほっこりおうちごはん" data-src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=http%3A%2F%2Fwww.misublog.com%2Fentry%2F2014%2F11%2F21%2F164704" frameborder="0" scrolling="no">www.misublog.com 作り方 生地を捏ねます 作り方、材料はプレーンナンと同じです </noscript><iframe class="embed-card embed-blogcard lazyload" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;" title="お砂糖なし。ヨーグルト入りフライパン焼きナン - お砂糖味醂なし生活！ほっこりおうちごはん" data-src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=http%3A%2F%2Fwww.misublog.com%2Fentry%2F2016%2F07%2F27%2F070728" frameborder="0" scrolling="no">www.misublog.com 詳しくは上記リンク先をご参照ください。 強力粉、塩をざっと混ぜバターを加えちぎり混ぜ込みます ヨーグルトを加えざっくり混ぜます。 滑らかになるまで捏ねなくてOK なんとなくまとまったカリフラワーのような状態で止めます。 ラップをかけます。 長めに寝かせます 30分ほど休ませます。 生地は長く休ませた方が小麦の旨味も引き立ち美味しくなります こちらは冷蔵庫で24時間寝かせてみました。 上が捏ね上がり、下が24時間後。 酵母はないので発酵しませんが、ヨーグルトの効果で少しふっくら、また寝かせることでグルテンが落ち着き表面が滑らかになります 一晩おくとのびやすく、成形しやすい生地になります 成形します 生地を台に出し手で丸く伸ばしてチーズをのせます。 マヨネーズを絞ります 風呂敷包みをします 焼きます 熱した鉄フライパンに閉じ目下でのせて、蓋をして弱火でじっくり焼きます。 使用フライパンについて ロッジのスキレット10 1/4インチを使用しています ロッジ ロジック スキレット 101/4インチ L8SK3 GLT0403 posted with カエレバ 楽天市場 Amazon Yahooショッピング au PAY マーケット 裏返して裏も焼きます。 中まで火が通りにくいので長めに焼いてください。 取り出してカットします 食べやすく切ります 香ばしく焼けているので、包丁の方が切りやすいです 写真はピザカッターで切ったので表面が割れています。 チーズがとろーり、美味しいですよ。 お店で食べるチーズナンは蜂蜜やシロップがかかってる(もしくは入ってる)甘いものが多いので自作すると安心です。 ホエイを使って アレンジ ヨーグルトではなくホエイを仕込み水に使うとこんな感じになります。 よりあっさりとした仕上がり。 ちなみにこちらは成型の方法も変えていて、生地を2分割して1枚ずつ円形に伸ばし、間にチーズをはさんでいます この包み方の方が仕上がりの形が綺麗ですね。 クックパッドはこちら つくれぽ頂けると嬉しいです！ </noscript><iframe class="embed-card embed-webcard lazyload" style="display: block; width: 100%; height: 155px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;" title="フライパン焼き☆とろーりチーズナン by misumisu07" data-src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcookpad.com%2Frecipe%2F3995929" frameborder="0" scrolling="no">cookpad.com ランキングに参加しています 今後も良い記事をお届けしていきます！ ナン チーズナン この記事が気に入ったら フォローしてね！ Follow @misumisu0722 Follow Me シェアしていただけると励みになります URLをコピーする URLをコピーしました！ URLをコピーしました！
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