お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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ささみのケチャマヨカレー炒め


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ささみに片栗粉をまぶして、ジャガイモとともにケチャップ、マヨネーズ、カレー粉で炒めた簡単こどもごはん。
粉チーズをパラパラふりかけて。



ナポリタン風の味付けです。



〈材料〉1人分
ささみ 5本
塩 小1/4
片栗粉 大2
ジャガイモ 1個
バター 10g
☆トマトケチャップ 大1
☆マヨネーズ 大1
自作カレー粉(or市販品) 小1/2

★パセリ 適量
★ドライチャービル 適量
★パプリカパウダー 適量
カレー粉 適量

★粉チーズ 適量

*付け合わせ*
サンチュ 2枚
プチトマト 4~5個
クレソン 1本



ささみは塩を振って1~2時間室温におきます。
(時間があれば塩をして一晩冷蔵庫におき、使う1~2時間前に室温に出してください)

筋はクッキングペーパーで掴んでフォークを当て引っ張るとすっと取れます。



一口大にカット。



フライパンを熱してバターを溶かし、拍子切りしたジャガイモを入れ蓋をして弱火で4~5分蒸し焼きし、ジャガイモに火を通します。
(音が激しくなってくるまで)



蓋を開け片栗粉をまぶしたささみを並べて再度蓋をし蒸し焼きします。



☆を器に入れよく混ぜ合わせておきます。

*我が家の自作カレー粉はこども用に辛味なしで作っています。
市販品のものによってはかなり辛いので、お子さん用の場合は辛くないものを使用してください。



裏に焼き色がついたら蓋を開け、裏返して少し焼きます。



混ぜ合わせた☆を加えてざっと絡めて出来上がり。



サンチュを敷いた皿に盛り、クレソン、プチトマトを添えて★をそれぞれふりかけます。



粉チーズたっぷりが美味しいですよ。




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