お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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常温揚げでカレー風味のフライドポテト


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常温の油から揚げる簡単さっくりフライドポテトです。



レシピブログさんから頂いたクックアップクッキングペーパーを使っています。



しっかり水切りできて全く破れず、とても使いやすいですよ。

しっかり水切り料理レシピ



〈材料〉1~2人分
ジャガイモ 1個
☆自家製カレー粉 小1/4
☆玄米粉(or米粉や小麦粉) 大2
天日塩 ひとつまみ
油 フライパンの深さ2cm


ジャガイモは拍子切りして水にさらします。



しばらく置いて周りのでんぷんを綺麗にし、クックアップクッキングペーパーでしっかりと水気を切ります。



☆をお皿に合わせてジャガイモを加え絡めます。
(ビニール袋に入れてふり混ぜても)



油を入れたフライパンにジャガイモを並べてから点火します。



途中上下を返しつつしばらく揚げ焼きします。




*余裕があれば*
綺麗にあがったら一度取り出して




油を高温に熱して再度ジャガイモを戻して




2度揚げするとよりカリカリになります。



カリッとして一回り小さくなったら取り出します。

お皿にクックアップクッキングペーパーを敷いてフライドポテトを取り出し並べ、油を切り塩を振ります。



お皿に盛って完成。
付け合わせはフリルレタスとプチトマト。




水から引き上げたジャガイモの水切りも、揚げ立ての油切りも、どちらもめっちゃしっかりできました!


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