お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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お砂糖なし!プラムのフルブラボンボン


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昨日投稿のプラムのフルーツブランデーを使ってお砂糖なしのフルーツボンボン。
ゼラチンを加えて丸く固めます。



レシピブログさんから頂いたサントリーV.Oとル・パルフェジャーを使っています。




自家製フルーツブランデーフォト


プラムのフルーツブランデーのレシピは→こちら





〈材料〉3個分
フルーツブランデー 200cc
プラム(ブランデーに浸かっていたもの) 3個
粉ゼラチン 10g
冷水 90cc
*甘く作る場合は お砂糖 15~20g



フルーツボンボンは今流行りのようです。
クックパッドのまとめサイトでもよく見かけるので→こちら
寒天をゼラチンにアレンジして作りました。


ゼラチンは冷水に振り入れ



よく混ぜ溶かし、5分ほど置いてふやかします。



小鍋かフライパンにお湯を沸かし、火を止めゼラチンの器を浸してゼラチンを溶かします。



ボウルにブランデーを入れて

*お砂糖を加える場合は小鍋にお砂糖とブランデーを入れ少し加熱してお砂糖を溶かしてください。

*またその場合はゼラチンを溶かす上の行程は不要です。
温めたブランデーの中にふやかしたゼラチンをそのまま加えて溶かしてください。



ボウルの中に溶かしたゼラチンを加えて一気に混ぜます。
ゆっくりしてると部分的に固まってしまうので、手早く。



ボウルの底を氷水に当て、少しとろみをつけます。



マグカップにラップを大きめに敷きます。
ブランデーに浸かっていたプラムを1個ずつ加えます。

*底が丸い器があればそれがベスト



その中にとろみのついたゼラチン液を3等分して流し



ラップで包んで輪ゴム等で止めます。

氷水にしばらく浸し、周りが固まったら冷蔵庫に入れ1時間ほど冷やし固めます。



しっかりと固まりました。



ラップを外して皿に盛ります。

あればミントを添えて。





プラムのフルブラとても美味しいです~(*^^*)
レモンのときの爽やかさとはまた違った美味しさ。

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