お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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お砂糖なし玄米粉のヨーグルトパンケーキ


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玄米粉、ヨーグルト、卵、天日塩で作る塩味パンケーキ。
生地を混ぜて寝かせてから焼きます。



何度か作っている我が家の定番塩味パンケーキです。
米粉使用ですが同じ分量で小麦粉でも作れます。
 
 
 
こちらもどうぞ
ほぼ同じ配合でBSを加えた玄米粉パンケーキ↓

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小麦生地で同様に豆乳ヨーグルトを加え、分厚く膨らませたパンケーキ↓ 

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大豆粉のパンケーキ(サンドイッチに使用)↓

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今回は塩味玄米粉パンケーキです。



 

〈材料〉1~2人分(6枚分)

 
☆玄米粉(or米粉) 100g
☆天日塩 ひとつまみ
☆BP 小1
★卵 1個
豆乳ヨーグルト 150~160cc(ゆるめ)
(or市販の牛のヨーグルト)
バター 10g

*仕上げ*
塗りバター 適量
バナナ 1/2本
ミントの葉 適量
ホイップクリーム ひとさじ
シナモンパウダー 適量
 
 
 

作り方

 

材料を混ぜます


ボウルに☆を入れよく混ぜます。


別のボウルに★を入れしっかり溶き混ぜます。


粉のボウルに★を入れゴムベラで切り混ぜます。


出来上がったらラップをかけ、冷蔵庫で休ませます。
*一晩置くと膨らみも良くなり甘味も増します。
*時間がなければ1時間ほど置いてください。

 

 

焼きます

 

フライパンを弱火で熱して火を止め、バターを加えて溶かします。


溶かしたバターを休ませた生地に加えて混ぜます。

これで生地の出来上がり。


フライパンを再度熱し、お玉1杯分の生地を丸く流して弱火で焼きます。


焼けたら裏返し、裏も焼きます。
竹串チェックor中央を触って弾力があれば焼き上がり。


取り出してバターを塗ります。
残りも同様に焼きます。

 

 

飾りのバナナを型抜きします



バナナは厚めにスライスし、桜型で抜きます。


パンケーキを積んでバターをのせ、ホイップ、ミント、バナナを飾ってシナモンパウダーを振ります。

*6枚焼けましたが写真に収まり切らなくて5枚で積んでいます。

 
 
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