お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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チーズとプチトマトの肉巻きフライ


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豚薄切り肉でプチトマトとチーズを巻いた二種類のまん丸フライ。

新幹線はうさぎ親子を乗せて。






アイデア浮かばず二日続けての肉巻きフライ…^^;



〈材料〉1人分
豚薄切り肉 150g
塩 小1/8
プチトマト 5個
スライスチーズ 2枚
(orキャンディチーズ 3個)
玄米粉(or米粉か小麦粉) 大2
溶き卵 1/5個分
パン粉 大5~6
揚げ油 適量

お花の卵焼き
卵 1個
塩 ひとつまみ
片栗粉 小1/2
バター 5g
◎卵1個で薄焼き卵2.5枚分なので2枚分を薄焼き卵で焼き、残りを肉巻きの衣に使っています。

*おにぎり*
ごはん こども茶碗1杯分
海苔 1/5枚
スライスチーズ 1/4枚
人参 1切れ
マヨネーズ 極少々

*その他*
サンチュ 2枚
プチトマト 2個
人参 2切れ



豚肉は塩を振ってしばらくおきます。
(お弁当なら前日準備)

豚肉を広げ、プチトマトを乗せて巻きます。



こちらはチーズ。
スライスチーズ1/2枚分を折りたたんで小さくして巻きました。



豚肉150gでプチトマト巻きを5個、チーズ巻きを3個作れました。



玄米粉を全体にまぶします。



お花の卵焼きをここで作ります。
(詳しい作り方は→こちら)

バターを熱して卵液を薄く流して薄焼き卵を2枚作ります。

卵液が少し余るので、これを豚肉の衣に使います。



残った卵液に肉巻きをくぐらせ



パン粉をまぶします。



たこ焼き機かフライパンに油を熱します。

*丸いものはたこ焼き機を使うと少ない油で揚げられます。



肉巻きを入れ全面色づくまで揚げます。



取り出して油を切ります。



おにぎりを作ります。
新幹線型でごはんを抜き、窓枠を海苔で作って貼ります。



人参、チーズをうさぎ型で抜き、マヨネーズを使って人参にチーズを貼ります。



海苔で口、目を作ってチーズに貼ります。



チーズとろり。
プチトマト巻きはトマトがとても甘いです。




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