お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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お砂糖なし。生クリームプリン


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卵と生クリームだけで作る蒸しプリン。


午後の西日の激しいキッチンで作っていたので、生クリームがダレダレ…




ですがおいしかったです(。-_-。)

前回は小さくココットに作りました→こちら


〈材料〉2~3人分(20cm楕円皿×1)
卵 2個
動物性生クリーム 400cc
天日塩 ひとつまみ

*飾り*
動物性生クリーム 100cc
アボカド 1/4個
バナナ 2~3切れ
シナモンパウダー 適量

型塗りバター 5~10g(なくても可)


*蒸し器にお湯をたっぷりと沸かします。
*型にバターを塗ります。


卵をよく溶き生クリームを加えて混ぜます。



一度濾して、型に流し入れます。

蒸気の上がった蒸し器で12~13分蒸します。



中央に竹串を刺し、ドロっとしたものが付いてこなければ出来上がり。

(周りに少しスがいってます)



このまま冷まし、完全に冷めたら冷蔵庫で冷やします。

バナナを輪切りにし、型で抜きます。



アボカドは計量スプーンでくり抜きます。



生クリームは氷水に当てて泡立てます。

(この時点で泡立ち方が既に怪しかった…)



絞り袋に入れ、絞ります。




動物性生クリームを使うと滑らかなプリンになります。
生クリームに自然の甘みがあるのでお砂糖なしで美味しいですよ。



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