お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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チーズ入り肉巻きコロッケと新幹線おにぎり


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マッシュポテトに玉ねぎ、生クリームを混ぜてチーズを包んで豚肉を巻きつけた肉巻きコロッケ。
おにぎりは新幹線。




〈材料〉1人分
豚薄切り肉 200g
塩 小1/8

ジャガイモ 2個
水 100cc
塩 ふたつまみ
動物性生クリーム 大1
玉ねぎ 1/8個

プロセスチーズ 適量
(今回はスライスチーズ 3枚)
玄米粉 適量
バター 20g

*新幹線おにぎり*
ごはん 茶碗1~1.5杯
海苔 1/8枚

お花の卵焼き
卵 1個
塩 ひとつまみ
片栗粉 小1/2
バター 10g

*その他*
人参 3切れ
スライスチーズ 1枚


豚肉は塩を揉み込み冷蔵庫に一晩おきます。
(ここまで前日準備)

使う前1時間ほど室温に出しておきます。



ジャガイモは適当な大きさに切って水とともに鍋に入れ、蓋をして火にかけます。

沸いたら弱火にし約7分茹でます。



*途中もし水が干上がったら水を足してください。

熱いうちに皮を剥いて潰します。



塩を振って混ぜ、玉ねぎの微塵切りと生クリームを加え混ぜます。



チーズはスライスチーズを使いました。
1枚を4つ折りして4等分に切ります。

(丸いベビーチーズを使えば、そのまま包むだけ)



ジャガイモを小さく丸め、中にチーズを包みます。

12等分しました。



周りに玄米粉をまぶして



豚肉1枚を巻きつけ、上からもう1枚巻きつけます。

(ジャガイモ1個に豚肉2枚使います)

9個できました。

(残りの丸めジャガイモは朝ごはんに…)



周りにも玄米粉をまぶし、熱したフライパンにバターを溶かして焼きます。



全面焼いたら蓋をして、弱火で蒸し焼きし中まで火を通します。



周りにケチャップを絡めても美味しいです。



おにぎりは新幹線。

前回新幹線に顔を付けたら嫌がられたので→こちら 
今回は普通に新幹線にしました。
顔つき、可愛いんだけどな。



ご飯を新幹線おにぎり型で抜いて海苔を貼ります。

うさぎは人参とスライスチーズをうさぎ型で抜いて、人参にチーズを貼り付け海苔の目と口を貼ります。



卵焼きの作り方は→こちら



新幹線おにぎりは詰め方にいつも迷います…。

下に肉巻きを詰め、上に新幹線を乗せてます。





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