お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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蒸し豚とブリーチーズのサラダ


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豚バラ塊を春キャベツとともに蒸して、ブリーチーズやマッシュルームとサラダにします。




レシピブログさんから頂いたパプリカパウダーを使っています。




スパイスでお料理上手 1日を元気にスタート!手早くおいしい朝ごはん


〈材料〉2人分
*蒸し豚*
豚バラ塊 600g
塩 小1/2
春キャベツ 3~4枚

*サラダ*
赤からし菜 1束
わさび菜 1束
ブリーチーズ 50g
マッシュルーム 4個
グリーンピース 1パック
塩 ひとつまみ
胡椒 適量
GABANパプリカパウダー 適量



豚バラ塊は塩をしっかり揉み込みペーパーに包んでラップにくるみ、冷蔵庫で2~3日おきます。
(ラップとペーパーは毎日取り替えてください)




使う1~2時間前に室温に出します。

セイロにキャベツを敷いて豚バラをのせ




蒸気の上がった蒸し器にセットし、蓋をして火にかけ約40分蒸します。




*圧力鍋を使うと早く蒸せます。
詳しくは過去記事へ→こちら


そのまま完全に冷めるまで放置し、取り出します。




蒸し汁は冷めるとラードが固まるので、こちらは取り出して後日炒め物等に利用します。




マッシュルームはスライスして熱湯に入れ、さっと茹でて塩を振ります。




グリーンピースは洗って塩もみして




マッシュルームを茹でた同じお湯を再度沸かし、2分ほど茹でます。




そのまま茹で汁ごと氷水につけて冷まします。




わさび菜、からし菜は洗って適当に切り、
ブリーチーズは一口大にカット。




蒸し豚は薄切りし、お野菜とともに皿に盛ります。




胡椒、パプリカパウダーを振りかけます。




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