お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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タコの唐揚げのパクチーレモンサラダ②


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2度目のタコ唐揚げサラダです。
カレー粉をまぶして揚げたタコとパクチーをレモン汁で和えます。




前回のタコの唐揚げとパクチーのレモンサラダはこちら。

あっさりさっぱり食べれて美味しいです(*^^*)



〈材料〉1~2人分
タコ(生or蒸しタコ) 150g
塩 適量
☆片栗粉 大4
自家製カレー粉(or市販品) 小2
にんにく 大きめ1かけ
揚げ油 フライパン深さ3cmくらい
蓮根 1節
プチトマト 3~4個
パクチー 1束
レモン(絞る) 1/2個*

*レモンは国産を使ってますので外国産のものより甘味があります。




タコは一口大に切って塩をふり、しばらくおきます。



ペーパーで水気を拭いて☆をまぶします。



フライパンに油とにんにくスライスを入れ火にかけます。



油が温まったら余分な粉をはたいたタコを加えます。



にんにくは色づいたら取り出してください。



タコも両面色づきカリッと揚がったら取り出します。



油を切っておきます。



蓮根はタワシで周りの泥を洗って薄切りします。
皮は剥いても剥かなくても。



タコにまぶした☆の残りに蓮根を加えてまぶしつけ、



残り油で続けて揚げます。



色づいたら裏返し、裏も色付きカリッとしたら取り出し、塩を振ります。



タコをボウルに入れレモン汁をふりかけます。



カットしたパクチーを加えて和え、プチトマトも加えます。



お皿に盛ります。




美味しかった(*^^*)


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