お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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自家製ほうじ茶でプルーンピューレ


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ほうじ茶でプルーンを煮詰めてほうじ茶風味のピューレに。




レシピブログで頂いたこちらのプルーンを使っています。



プルーンの料理レシピ



〈材料〉出来上がり約170g
ドライプルーン 100g
水 2カップ
緑茶葉 カレースプーン1/2杯




焙烙か小さめのフライパンを熱して茶葉を入れ、煎ります。



色づいて香ばしい香りがしてきたら取り出し、冷まします。

*写真の半量使いました。



小鍋に水とプルーンを入れ、火にかけます。



沸いたらお茶パックに入れた茶葉を加えます。



そのまま弱火で煮出します。



10分経ったところで茶葉を取り出します。
(火はつけたまま)



煮汁が殆ど煮詰まるまで、30~40分ほど煮て、火を止めます。

木ベラかお玉を使ってお鍋の中で荒く潰します。



消毒した器に移して、冷めたら冷蔵庫で保存します。



どろーり、あまあま。
酸味もあって美味しいピューレになりました。





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