お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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オーブン焼き。胡麻入りスコッチエッグ


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ひき肉種にゆで卵を包み、油で揚げずにオーブン焼きしたスコッチエッグ。
パン粉代わりに胡麻を入れて。





形がイビツですが…。。

スコッチエッグが毎回変な形になりますT_T

綺麗に包むの難しい…。




〈材料〉4人分
豚ひき肉(or合挽き肉)  600g
塩 適量
玉ねぎ 1個
バター 適量
豆乳ヨーグルト 大1
☆にんにく(おろす) ひとかけ
☆白胡麻 大3 (orパン粉)
☆溶き卵 1/2コ分
卵 4個
片栗粉 適量
鶏脂 (orラードや胡麻油) 適量




卵は茹でてゆで卵にします。



玉ねぎはみじん切りにしてバターで炒めます。



茶色くなったら取り出し、冷まします。



ゆで卵の殻を剥いて片栗粉をまぶします。



ボウルにひき肉を入れ塩を加えてしっかり練ります。

冷ました炒め玉ねぎと☆を加えてよく混ぜます。



混ざったら4等分して丸め、空気抜きします。



卵を包んで丸めます。
手に鶏脂(orラード)をつけて丸めると綺麗に丸まります。




片栗粉を周りにもまぶして



シートをしいたオーブンのトレーに並べます。



220度余熱のオーブンで約40分焼きます。



取り出してカットします。



やっぱりいびつ^^;

右の卵がいびつなのは包む前は半熟卵だったからです。

オーブン焼きだと中まで火が入ってしまうようで、半熟スコッチエッグには向かないのかな。




パン粉代わりに中に加えた胡麻がプチプチ、美味しかったです。


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