お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

Hatena Instagram Youtube



レシピブログに参加中


スポンサードリンク

豚肉の酒粕味噌漬け


スポンサードリンク

酒粕とお味噌を混ぜて、豚肉を一晩漬け込み焼きます。
しっとりジューシーに。




酒粕+味噌に漬け込む豚肉は2回め。
前回→こちら



〈材料〉2人分
豚肉(とんかつ用) 2枚

☆酒粕 270g
☆麦味噌 70g
油 適量

*付け合わせ*
春菊
プチトマト
サンチュ
キャベツ
アボカド

*海苔巻き*
ごはん 茶碗1杯
海苔 1枚
塩 少々
アボカド 2切れ
サンチュ 2枚




豚肉は塩を揉み込みペーパーに包んでラップをし、冷蔵庫に一晩おきます。



すり鉢に☆を入れてよく擦り混ぜます。



混ざりました。



お肉を新しいペーパーに包み、酒粕味噌を全体に薄く塗ります。

このままビニール袋に入れて冷蔵庫に一晩おきます。




使う1~2時間前に冷蔵庫から出します。

ペーパーで包んで漬け込んであるのでお肉も酒粕味噌も、綺麗に剥がれます。

酒粕味噌はまた粕汁にでも使えるので、このまま保存容器に入れて冷蔵庫へ。





熱したフライパンに油をあたため、お肉を並べて強め中火で焼きます。



あればミートプレスを乗せて。



焼けたら裏返し、裏も焼きます。



両面焼けたら取り出します。



お野菜とともにお皿に盛ります。
味が濃いのでお野菜たっぷりが美味しいです。



真ん中のニコニコお花は高野豆腐。
(後日アップします)



こどもは海苔巻きがいいと言ったのでアボカド、サンチュとともに海苔巻きに。

ここにマヨネーズを絞りました。



この海苔巻き美味しかった(*^^*)




☆ランキングに参加してます!よろしければ応援ぽちお願いいたします。

レシピブログランキング


料理ブログランキング


糖質制限ランキング

Hatena Instagram Youtube

レシピブログに参加中♪